Chablis Le Classique AOP - Pascal Bouchard

Chablis Le Classique Burgundin viinialueelta näyttäytyy lasissa kirkkaan kullan­keltaisena. Tuoksussa tämä Pascal Bouchardin valkoviini tarjoaa runsaasti vihreää omenaa ja sitruunaa. Ikään kuin tämä ei jo olisi vaikuttavaa, mukaan liittyy vielä mineraalisuutta.

Tämä viini maistuu miellyttävän kuivalta. Se on pullotettu vain 1 grammalla jäännössokeria. Kyseessä on aito laatuviini, joka erottuu selvästi yksinkertaisemmista laaduista ja lumoaa näin ranskalaisena viininä luonnollisesti kaikesta kuivuudestaan huolimatta hienoimmalla tasapainolla. Maku ei välttämättä tarvitse paljon sokeria. Eloisan hedelmähapponsa ansiosta Chablis Le Classique näyttäytyy maussa vaikuttavan raikkaana ja eloisana. Jälkimaussa tämä Burgundin valkoviini ilahduttaa lopulta kauniilla pituudellaan. Taas kerran esiintyy vivahteita vihreästä omenasta ja sitruunasta. Jälkivaikutelmassa liittyy mukaan vielä saven ja kalkkikiven hallitsemien maiden mineraalisia sävyjä.

Pascal Bouchardin Chablis Le Classiquen valmistus

Tässä viinissä painopiste on selvästi yhdellä rypälelajikkeella, nimittäin Chardonnaylla. Tähän upean tasapainoiseen lajikeviiniin Pascal Bouchard käytti vain virheetöntä rypälemateriaalia. Burgundissa kasvavat köynnökset, jotka tuottavat tämän viinin rypäleet, kalkkikivi- ja savimailla. Käsinpoiminnan jälkeen rypäleet kuljetetaan mahdollisimman nopeasti kellariin. Siellä ne lajitellaan ja murskataan varovasti. Seuraa käymisprosessi ruostumattomasta teräksestä valmistetussa tankissa valvotuissa lämpötiloissa. Käymisen päätyttyä .

• Lisää tuotteita osoitteesta Pascal Bouchard