Chablis - Domaine Daniel Séguinot

Burgundin viinialueen Chablis hehkuu lasissa kirkkaan kultaisenkeltaisena. Tuoksussa tämä Domaine Daniel Séguinotin valkoviini paljastaa runsaasti akaasiaa. Ikään kuin se ei jo olisi vaikuttavaa, terästankkikypsytys tuo lisäksi esiin mineraalisia aromeja.

Suussa Domaine Daniel Séguinotin Chablis alkaa ihastuttavan aromaattisena, hedelmäisenä ja tasapainoisena. Maultaan tämän tasapainoisen valkoviinin rakenne on ihanan silkkinen ja kermainen. Tämän Burgundin viinialueen, tarkemmin sanottuna Chablis’n & Grand Auxerrois’n, valkoviinin finaali hurmaa lopulta kauniilla jälkimaulla. Jälkimakuun liittyy lisäksi kalkkikiven ja saven hallitsemilta mailta peräisin olevia mineraalisia sävyjä.

Domaine Daniel Séguinot’n Chablis’n vinifiointi

Tämä tasapainoinen ranskalainen valkoviini valmistetaan Chardonnay-rypälelajikkeesta. Rypäleet kasvavat ihanteellisissa olosuhteissa Burgundissa. Köynnökset juurruttavat siellä juurensa syvälle savi- ja kalkkikivimaille. Käsinpoiminnan jälkeen rypäleet kuljetetaan mahdollisimman nopeasti puristamolle. Siellä ne lajitellaan ja murskataan varovasti. Seuraa käyminen terästankeissa kontrolloidussa lämpötilassa. Käymisen päätyttyä Chablis saa harmonisoitua vielä muutaman kuukauden ajan hienolla sakallaan.

Ruokasuositus Domaine Daniel Séguinot’n Chablis’lle

Nauti tämä ranskalainen valkoviini hyvin viilennettynä, 8–10 °C, lisäviininä esimerkiksi mantelikeraaliselle pinaattigratiinille, paistetulle taimenelle inkivääri-päärynän kera tai punajuuriselle kasvissalaatille.

• Lisää tuotteita osoitteesta Domaine Daniel Séguinot