Chablis AOC - Drouhin Vaudon

Kevytfoot Chablis Drouhin Vaudon loistaa lasissa briljantin kultakeltaisena. Kun sitä ravistetaan hieman, tämä valkoviini ilmaisee kiehtovaa briljanssia, joka saa sen tanssimaan lasissa eloisasti. Chablisin ensimmäinen tuoksu hemmottelee mustakirsikoiden, Nashi-purikoiden ja aprikoosien aromilla. Hedelmällisten komponenttien lisäksi kukkaan tulee vielä lisää hedelmäisiä-balsamimaisia vivahteita.

Drouhin Vaudonin Chablis on juuri oikea kaikille viinin ystäville, jotka pitävät kuivasta. Se ei kuitenkaan koskaan tunnu karulta tai rosoiselta, vaan pyöreältä ja sulavalta. Kevyt ja monimutkainen, tämä samettinen ja kevyt valkoviini esittelee itsensä kielellä. Loppumaussa tämä säilytyskelpoinen valkoviini Burgundin viinialueelta hurmaa lopulta kauniilla pituudellaan. Taas kerran esiin nousevat vivahteet päärynästä ja mustakirsikasta. Jälkimakuun liittyy myös mineraalisia sävyjä kalkkikivivaltisilta alueilta.

Drouhin Vaudon Chablisin vinifikaatio

Tässä valkoviinissä painopiste on selvästi yhdessä rypälelajikkeessa, nimittäin Chardonnayssa. Tälle upean elegantille lajikeviinille Drouhin Vaudonilta on kerätty vain virheetöntä satoainesta. Burgundissa viiniköynnöksiltä, jotka tuottavat tämän viinin rypäleitä, kasvaa kalkkikivellä katettu maa. Käsiin kerättyjen viinirypäleiden tulee heti viinikellariin. Siellä ne lajitellaan ja käsitellään varovasti. Tämän jälkeen käyminen tapahtuu ruostumattomassa terästankissa hallituissa lämpötiloissa. Käymisen jälkeen Chablisin annetaan harmonisoitua vielä muutaman kuukauden ajan hienossa leesissä.

Ruokasuositus Drouhin Vaudon Chablisille

Tätä ranskalaista valkoviiniä suositellaan nautittavaksi kohtuullisesti viilennettynä 11 - 13 °C:ssa. Se sopii erinomaisesti seuraksi hedelmäiselle endiivi­salatille, parsasalaatille kvinoalla tai paistetulle järvitaimenelle inkivääri-päärynän kanssa.

• Lisää tuotteita osoitteesta Joseph Drouhin