Chablis AOP - Barton & Guestier

Chablis AOP von Barton & Guestier esiintyy kirkkaassa maltaisen keltainen sävyssä, mikä jo ennakoi viinin selkeyttä ja raikkautta jo laseissa. Tyypillinen tälle arvokkaalle Chardonnaylle tunnetussa Chablis'n alueella, viini avaa valkoisten kukkien, vihreiden omenoiden ja juuri leikatun sitrushedelmien tuoksukentän. Hienovaraisesti mukana olevat mineraaliset vivahteet, jotka johtuvat ainutlaatuisesta terroirista, jylhästä kivestä, antavat viinille viileän ja elegantin sävyn. Hienovaraisesti lisättyinä ovat persikan ja hienostuneiden mantelien vivahteet, jotka tekevät tästä Chablis’stä vertaansa vailla olevan aromimaailman.

Maistettuna viini on eläväinen ja raikas, sillä sillä on napakka hapokkuus, joka korostaa sen freesiyttä ja jännittävyyttä. Tuntuma on samettinen ja kerroksellinen, ja jälkimaussa on pitkä ja tarkka vivahde suolaisesta mineraalisuudesta. Tämä harmoninen tasapaino tekee Chablis AOP von Barton & Guestier:sta todellisen nautinnon puhtaan, elegantin valkoviinin ystäville. Hedelmä, mineraalisuus ja raikkaus yhdistyvät niin, että jokaisesta kulauksesta muodostuu ainutlaatuinen kokemus, ja tämä viini sopii erinomaisesti nautinnollisten hetkien kumppaniksi.

Chablis AOP von Barton & Guestierin viininvalmistus

Chablis AOP von Barton & Guestierin rypäleet tulevat kalkkipitoisilta alueilta Grand Cru -alueelta, mikä antaa viinille sen tunnusomaisen luonteen. Varsi käyttää köynnöksiä karulla kalkkikivellä, joka on runsaasti kalsiumia ja mineraaleja, ja optimaalisesti ravitsee rypäleitä. Myöhäisessä sadonkorjuussa rypäleet poimitaan käsin, mikä takaa parhaan laadun ja täydellisen kypsyyden.

Sadonkorjuun jälkeen rypäleet kuljetetaan nopeasti lämpötilaltaan säädeltyyn kellariin. Siellä tehdään varovainen puristus, jossa käytetään vain korkealaatuista mehua. Viininvalmistus tapahtuu perinteisesti terästankeissa, mikä säilyttää raikkaan hedelmäisyyden ja eloisan hapokkuuden. Osa viinistä käy läpi hienosyiseksi malolaktiseksi käymiseksi, mikä lisää pehmeyttä ja tasapainoa makuun.

Kypsytys tapahtuu ainoastaan terästankissa, jotta kristallin kirkas raikkaus ja mineraaliset vivahteet säilyvät täysin. Kypsyminen pienellä hiivalla antaa viinille lisäksi persikan ja mantelin sävyjä sekä kermaisen pehmeyden. Huolellisella valvonnalla ja pitkällä hiivakontaktilla Chablis AOP von Barton & Guestier saavuttaa lisää syvyyttä ja monimuotoisuutta ilman, että sen eleganssi kärsisi.

Viinisuosituksia Chablis AOP von Barton & Guestierille

Tämä maailmanmaineessa olut valkoviini hurmaa raikkaudellaan ja mineraalisuudellaan, ja se sopii erinomaisesti monenlaisten ruokien kaveriksi. Sen eloisa hapokkuus täydentää makuja ja tukee herkullisten ruokien aromia täydellisesti.

1. Meriruoat: Nauti viini osterien, simpukoiden tai grillattujen katkarapujen kanssa. Viinin suolainen vivahde sopii erinomaisesti äskettäin kerättyjen äyriäisten raikkaille aromeille.
2. Kevyet kalaruoat: Höyrytetty turska sitruunavoi-tahnalla tai paistettu lohi avaavat täyden arominsa yhdessä Chablisin kanssa.
3. Miedot juustot: Pistaasijuusto ja Camembert täydentävät viinin hienostuneita manteli- ja hedelmätuoksuja ainutlaatuisella tavalla.
4. Raikkaat salaatit: Sitruuna- ja yrttiviinietikka-kastikkeiset salaatit korostavat viinin hedelmäistä raikkautta.
5. Liharuokien kanssa: Hieman maustettu kana tai kalkkuna kevyessä kastikkeessa sopivat täydellisesti Chablisin pehmeyteen.

Lisäksi Chablis sopii hienostuneiden parsaruokien ja herkkäjuuristen yrttien kanssa. Sen vaikuttava mineraalisuus korostaa ruoan raikkautta ja tarjoaa täyteläisen makuelämyksen. Se soveltuu myös erinomaisesti aperitiiviksi tai kesäiseen brunssiin.

• Nauti raikkaista, elegantisti valkoviineistä
• Huippulaadukkaita rypäleitä ja huolellista käsityötä
• Monipuolinen ruokien kumppani erityisiin hetkiin
• Arvokas mineraalisuus ja raikas olemus kohtaa
• Pysyvä ja tarkka jälkimaku

• Lisää tuotteita osoitteesta Barton & Guestier