Chablis AOC 0,375 l - Joseph Drouhin

Joseph Drouhinin kynästä peräisin oleva elegantti Chablis valuu lasiin loistavan kullan­keltaisena. Ensimmäisen pyöräytyksen jälkeen tässä valkoviinissä voi aistia poikkeuksellisen tasapainon, sillä se ei näy lasin seinämissä vetisenä eikä siirappi- tai liköörimäisenä. Hetken lasissa olleena tämä ranskalainen valkoviini tarjoilee ihanasti hienostuneita ja monimutkaisia sitruunan ja greipin aromeja, joita mineraalisuus pyöristää.

Tämä Joseph Drouhinin valkoviini on tarkoitettu viininystävälle, joka pitää viinistään ehdottoman kuivana. Chablis tulee tätä ihanteellista kuivuutta hyvin lähelle, sillä se on valmistettu vain 1,2 gramman jäännössokerimäärällä. Chablisin hedelmähappo on samalla ihastuttavan pyöristynyt, mikä tekee tästä viinistä miellyttävän pehmeän. Tämän nuoren valkoviinin finaali Burgundin alueelta, tarkemmin sanottuna Chablis’sta & Grand Auxerrois’sta, hurmaa lopulta kauniilla jälkikaiulla. Jälkimakuun liittyvät lisäksi kalkkikivivaltaisten maiden mineraaliset sävyt.

Joseph Drouhinin Chablisin vinifiointi

Tasapainoisen ranskalaisen Chablisin perustana ovat Chardonnay-rypäleet. Rypäleet kasvavat ihanteellisissa olosuhteissa Burgundissa. Köynnökset juurruttavat täällä juurensa syvälle kalkkikivisiin maaperiin. Sadonkorjuun jälkeen rypäleet viedään välittömästi viinitilalle. Siellä ne lajitellaan ja murskataan varovasti. Seuraa käyminen terästankeissa kontrolloiduissa lämpötiloissa. Käymisen päätyttyä .

Ruokasuositus Joseph Drouhin Chablis -viinille

Tämä ranskalainen sopii erinomaisesti ruokaviiniksi monenlaisten ruokien kumppaniksi, mutta on nautittuna myös sellaisenaan suuri elämys.

• Lisää tuotteita osoitteesta Joseph Drouhin