Caramany Les Crus AOP - Calmel & Joseph

Vaa'issa kypsytetty Caramany Les Crus Languedoc-viinialueelta esittäytyy lasissa kirkkaan purppuraisena. Kun lasia kallistetaan hieman, viinin reunoilla on havaittavissa väri siirtymässä granaatinpunaiseksi. Tämä ranskalainen sekoite tarjoaa lasissa upeita ilmentymiä luumuista, kirsikoista ja tummista kirsikoista. Mukana on myös vivahteita vaniljasta, piparkakkumausteista ja itämaisista mausteista.

Tämä viini hurmaa elegantilla kuivalla makuprofiilillaan. Se on pullotettu vain 1 gramman jäännösokerilla. Kuten korkean laatuluokan viiniltä voi odottaa, tämä ranskalainen hurmaa kaikessa kuivuudessaan hienolla tasapainolla. Maku ei todellakaan tarvitse paljon sokeria. Suussa tämän tasapainoisen punaviinin rakenne on upean tiivis. Sen läsnä oleva hedelmähappo paljastaa Caramany Les Crus'in suussa poikkeuksellisen raikkaana ja elävinä. Tämä kypsytetty punaviini Languedocin viinialueelta, tarkemmin sanottuna Cotes du Roussillonista, vakuuttaa lopulta kauniilla pitkäkestoisuudellaan. Jälkimaku saa lisäksi mineraalisia vivahteita hiekkaisten maaperänsä ansiosta.

Caramany Les Crus -viinin valmistus Calmel & Josephilta

Ensiluokkaisen ja upeasti tasapainoisen Caramany Les Crus -sekoituksen perustana Calmel & Josephilla ovat Carignan-, Grenache- ja Syrah-rypäleet. Rypäleet kasvavat optimaalisissa olosuhteissa Languedocissa. Valtakunnallisissa sananlaskuissa viiniköynnökset kaivautuvat syvälle hiekkakiviseen maaperään. Käsi-lyönti jälkeen viinirypäleet kuljetetaan mahdollisimman nopeasti puristamoon. Siellä ne valitaan ja käsitellään hellävaraisesti. Sen jälkeen käyminen tapahtuu ruostumattomassa terästankissa ja pienissä puutynnyreissä kontrolloiduissa lämpötiloissa. Käymisen päätyttyä Caramany Les Crus kypsyy vielä muutaman kuukauden ranskalaisista tammitynnyreistä.

Ruokasuositus Calmel & Joseph Caramany Les Crus'ille

Nauttikaa tätä ranskalaista punaviiniä idealistisesti lämpötilassa 15 - 18 °C seurana Boeuf Bourguignonin, vihannes-couscousin naudanlihapullien tai Ossobucon kanssa.

• Lisää tuotteita osoitteesta Calmel & Joseph