Brut Impérial 1,5l Magnum - Moët & Chandon

Champagner Rebsortencuvée näyttäytyy kirkkaan, loistavan valkoisena, hienolla, heti erottuvalla kuplinnalla. Tälle arvostetulle Champagne-cuvéelle ovat tyypillisiä harmoniset värisävyt, jotka syntyvät ennen kaikkea huolellisesta rypälevalinnasta: Chardonnay, Pinot Meunier ja Pinot Noir. Sen aromit avautuvat hienostuneena briossia muistuttavana bukettina, joka tuo mieleen vastapaistetun leivonnaisen, ja jota säestävät kypsien omenoiden hedelmäiset vivahteet sekä eloisa sitruunansävy. Tämä luonteikas kuohuviini vakuuttaa modernilla, voimakkaalla maullaan ja tarkalla brut-sävyllä, joka tuo eleganttiutta ja raikkautta täydellisessä tasapainossa. Kermainen briossiaromien ja hienovaraisen hedelmäisen makeuden liitto heijastaa talon käsityötaitoa ja perinteitä. Champagner Rebsortencuvée hurmaa hienolla mousseux’llaan, joka hivelee miellyttävästi sekä nenää että suuta. Sitruunan vivahteet tuovat piristävää raikkautta, joka edistää juotavuutta ja tekee makuelämyksestä pitkäkestoisen. Aromeiltaan monikerroksinen ja herkkä vivahteikkuus tekevät tästä viinistä ihanteellisen kumppanin erityisiin tilaisuuksiin ja juhlaviin hetkiin. Tässä Champagner Rebsortencuvée -viinin parhaat ominaisuudet yhdellä silmäyksellä:

1. Loistavan valkoinen väri ja elegantti kuplinta
2. Intensiivit briossiaromit kermaiseen nautintoon
3. Raikkaat, kypsää omenaa ja eloisaa sitruunaa muistuttavat sävyt
4. Hienosti tasapainotettu, brut-kuiva maku
5. Pitkä, harmoninen jälkimaku

Tämä perinteen ja modernin viininvalmistuksen yhdistelmä tekee Champagner Rebsortencuvée -viinistä todellisen Champagne-klassikon ja arvokkaan aarteen jokaiseen viinikokoelmaan.

Champagner Rebsortencuvée -viinin valmistus

Champagner Rebsortencuvée tulee ensiluokkaisilta tarhoilta Champagnesta (FR), yhdeltä Ranskan arvostetuimmista viljelyalueista. Chardonnay-, Pinot Meunier- ja Pinot Noir -rypäleet menestyvät siellä kalkkipitoisilla mailla, jotka vaikuttavat ratkaisevasti viinin mineraalisiin sävyihin. Sadonkorjuu tehdään myöhään, rypäleiden ollessa optimaalisessa kypsyysvaiheessa, jotta aromikirjo olisi mahdollisimman laaja. Jo poimintavaiheessa panostetaan tarkkuuteen: käsin poimitut rypäleet takaavat korkeimman laadun. Kellarissa viinintekijä turvautuu klassiseen menetelmään Champagnen valmistuksessa. Ensikäyminen tapahtuu lämpötilakontrolloiduissa terästankeissa, jotta jokaisen lajikkeen raikkaus ja hedelmäisyys säilyvät. Sen jälkeen perusviiniin lisätään sokeria ja hiivaa toista käymistä varten, ja se pullotetaan. Pitkä sur lies -kypsytys kehittää tyypillisen hienostuneisuuden ja kermaisen mousseux’n. Käymisen jälkeen viini kypsyy hiivasakan päällä, mikä tuo lisäkompleksisuutta. Tämä perinteinen pullokäyminen antaa Champagner Rebsortencuvée -viinille sen ainutlaatuisen tasapainon eloisan raikkauden ja kermaisen briossisävyn välille. Ennen markkinoille laskua viini degorgoidaan huolellisesti hiivahiukkasten poistamiseksi ja viimeistellään tasapainoisella dosage’lla, joka tukee täydellisesti brut-tyyliä. Huolellinen valmistus ja lajikkeiden asiantunteva yhteensovitus ovat tämän poikkeuksellisen Champagnen salaisuus.

Ruokasuosituksia Champagner Rebsortencuvée -viinille

Ruokien parina Champagner Rebsortencuvée osoittautuu erityisen monipuoliseksi. Raikkaan ja samalla kermaisen rakenteensa sekä hienojen sitrusaromiensa ansiosta se sopii erinomaisesti aperitiiviksi, mutta rikastaa eloisalla luonteellaan myös monia ruokalajeja. Briossiaromit sointuvat hyvin hienostuneiden alkuruokien kanssa, kun taas rapsakka omenamaisuus luo miellyttävän vastaparin tuhteihin annoksiin. Erityisiä suosituksia Champagner Rebsortencuvée -viinin kanssa:

• Grillatut kampasimpukat sitruunavoilla
• Kylmä kanacarpaccio sinappivinaigretella
• Tuoreet osterit jääpedillä – Champagne-klassikko
• Hieno vuohenjuusto hunajan ja saksanpähkinöiden kera
• Savulohi tillillä ja piparjuurella
• Kesäiset salaatit tuoreilla yrteillä ja sitrushedelmillä

Champagner Rebsortencuvée on myös ihanteellinen kumppani juhlaville noutopöydille, keveille äyriäisruoille ja hienoille linturuoille. Tyylikäs nautinto viimeistelee jokaisen hetken ja tekee ateriasta entistä maukkaamman. Kokeile sitä myös hienostuneen sushin tai tempuran kanssa, jolloin eloisa raikkaus kietoutuu eksoottisiin aromeihin. Tasapainoisuutensa ansiosta se sopii yhtä hyvin kevyiden kuin aromaattisesti intensiivistenkin ruokien seuraan ja tarjoaa aina ainutlaatuisen makuelämyksen.

• Lisää tuotteita osoitteesta Moët & Chandon