Bourgogne Rouge - Domaine Virely Rougeot

Tammitynnyreissä kypsytetty Bourgogne Rouge Burgundin viininviljelyalueelta esiintyy lasissa kirkkaan vaaleanpunaisena. Bourgogne Rougen ensituoksu hemmottelee vadelman vivahteilla. Tuoksun hedelmäisiin sävyihin liittyy tynnyrikypsytyksestä peräisin olevia aromeja, kuten lisää hedelmäisen-balsamisia vivahteita.

Kitalaessa Domaine Virely Rougeot’n Bourgogne Rouge avautuu ihastuttavan kuivana, napakkana ja aromaattisena. Kielellä tämä tasapainoinen punaviini erottuu äärimmäisen silkkisenä ja runsastekstuurisena. Jälkimaussa tämä Burgundin viinialueen punaviini ilahduttaa lopulta kauniilla pituudellaan. Esille nousee jälleen vivahteita vadelmasta. Jälkivaikutelmaan liittyy lisäksi mineraalisia sävyjä saven ja kalkkikiven hallitsemilta mailta.

Domaine Virely Rougeot’n Bourgogne Rougen vinifikointi

Tässä viinissä keskitytään selkeästi yhteen lajikkeeseen, nimittäin Pinot Noiriin. Tähän poikkeuksellisen tasapainoiseen yhden lajikkeen viiniin Domaine Virely Rougeot käytti ainoastaan ensiluokkaista rypälemateriaalia. Burgundissa köynnökset, jotka tuottavat tämän viinin rypäleet, kasvavat savi- ja kalkkikivimailla. Sadonkorjuun jälkeen rypäleet kuljetetaan mahdollisimman nopeasti viinimöön. Siellä ne lajitellaan ja murskataan varovasti. Sen jälkeen käyminen tapahtuu suurissa puusammioissa kontrolloiduissa lämpötiloissa. Käymisen päätyttyä eleganttia Bourgogne Rougea kypsytetään vielä useita kuukausia tammitynnyreissä.

Domaine Virely Rougeot’n Bourgogne Rougen ruokasuositus

Nauti tämä ranskalainen punaviini parhaiten 15–18 °C:n lämpöisenä esimerkiksi kasviscouscousin ja naudanlihapullien, boeuf bourguignonin tai ankanrinnan kanssa, jossa on inkivääri-punakaalia ja meiramia.

• Lisää tuotteita osoitteesta Domaine Virely Rougeot