Baron Nathaniel Pauillac AOC - Baron Rothschild

Lasissa Baron Nathaniel Pauillac, Baron Rothschildin kynästä, näyttää kirkkaan purppuranväriseltä. Kun sitä tuuletetaan hölskyttämällä, voi tässä punaviinissä havaita täydellisen tasapainon, sillä se ei näy lasin seinillä vesimäisenä eikä makean siirappisena tai liköörimäisenä. Baron Nathaniel Pauillac'n ensimmäinen tuoksu hivelee mustikoiden, mulberrien ja karhunmarjojen sävyillä. Hedelmällisiin elementteihin liittyvät tammen kypsymisen nuotit, kuten yhä enemmän hedelmäisiä ja balsamimaisia vivahteita.

Suussa Baron Nathaniel Pauillac Baron Rothschildilta avautuu upeasti aromikkaasti, hedelmäisyyden hallitsemana ja tasapainoisena. Tämän nuoren punaviinin finaali Bordeaux'n viinialueelta, tarkemmin sanottuna Pauillacista, vakuuttaa lopulta merkittävällä jälkimaulla. Jälkimakuun liittyvät myös mineraaliset sävyt, jotka ovat peräisin soran ja hiekan hallitsemilta maaperiltä.

Baron Nathaniel Pauillac'n vinifikaatio Baron Rothschildilta

Tasapainoinen Baron Nathaniel Pauillac Ranskasta on kuohkea, joka on valmistettu Cabernet Franc-, Cabernet Sauvignon- ja Merlot-rypäleistä. Rypäleet kasvavat optimaalisissa olosuhteissa Bordeaux'ssa. Viiniköynnökset kaivavat juurtensa syvälle hiekasta, kalkkikivestä ja sorasta koostuviin maihin. Tietenkin Baron Nathaniel Pauillac'n makua muokkaavat myös ilmasto- ja tyylitekijät Pauillacista. Tätä ranskalaista voidaan parhaiten kuvata Vanhan maailman viiniksi, joka esittäytyy poikkeuksellisen vaikuttavasti. Kun täydellinen fysiologinen kypsyys on varmistettu, rypäleet poimitaan Baron Nathaniel Pauillac'ita varten vain käsin ilman karkean ja vähän selektiivisen kokopäivätyöntekijöiden apua. Viininkeräyksen jälkeen rypäleet siirretään nopeasti viinitehtaalle. Siellä ne lajitellaan ja murskataan varovasti. Tämän jälkeen käyminen tapahtuu ruostumattomassa terästankissa ja pienessä puutynnyrissä kontrolloiduissa lämpötiloissa. Käymisen päätyttyä Baron Nathaniel Pauillac voi vielä harmonisoitua 12 kuukautta hienossa leesissä.

Ruokasuositukset Baron Nathaniel Pauillac'lle Baron Rothschildilta

Tämä punaviini Ranskasta tulisi nauttia parhaiten lämpötilassa 15 - 18°C. Se sopii täydellisesti seuraksi haudutetulle kanalle punaviinissä, sitruuna-chili-kana bulgurilla tai mausteiselle currylla lampaanlihalla.

Palkinnot Baron Nathaniel Pauillac'lle Baron Rothschildilta

Tämä viini Pauillacista ei viehätä vain meitä, vaan myös tunnetut viinijournalistit ovat myöntäneet sille jo palkintoja. Arviointien joukossa on vuoden 2017 luokitukseen liittyen:

• IWSC International Wine & Spirit Competition - Hopea
• Decanter Awards - Hopea

• Lisää tuotteita osoitteesta Baron Philippe de Rothschild