Auf der Grenze Grauburgunder trocken - Bernhart

Elegantti Bernhartin Auf der Grenze Grauburgunder loistaa lasissa hohtavan kuparinkultaisena. Tämä Pfalzin valkoviini lumoaa nenän vivahteillaan kypsästä omenasta ja briossista. Kun seuraamme aromimaailmaa pidemmälle, siihen liittyy myös hasselpähkinää.

Bernhart Auf der Grenze Grauburgunder hurmaa elegantin kuivan makuprofiilinsa ansiosta. Se on pullotettu poikkeuksellisen vähällä jäännössokerilla. Kyseessä on todellinen laatuviini, joka erottuu selvästi yksinkertaisemmista tasoista ja ilahduttaa kuivuutensa ohella hienolla tasapainolla. Aromeihin ei välttämättä tarvita sokeria. Kielellä tämä tasapainoinen valkoviini erottuu erityisen kevyellä rakenteellaan. Jälkimaussa tämä nuorekas viini Pfalzin viinialueelta ihastuttaa hyvällä pituudellaan. Esille tulevat jälleen briossin ja kypsän omenan sävyt. Jälkivaikutelmassa liittyy lisäksi mukaan mineraalisia sävyjä kalkkikiven ja mergelin hallitsemista maaperistä.

Bernhartin Auf der Grenze Grauburgunderin vinifiointi

Tässä viinissä keskitytään selvästi yhteen rypälelajikkeeseen, nimittäin Grauburgunderiin (Pinot Gris). Tähän poikkeuksellisen tasapainoiseen lajikeviiniin Bernhart käytti ainoastaan virheetöntä sadonkorjuumateriaalia. Pfalzissa kasvavat köynnökset, jotka tuottavat tähän viiniin käytettävät rypäleet, kalkkikivi- ja mergelimailla. Sadonkorjuun jälkeen rypäleet kuljetetaan nopeasti puristamolle. Siellä ne lajitellaan ja murskataan varovasti. Sen jälkeen käyminen tapahtuu terästankissa kontrolloiduissa lämpötiloissa. Käymistä seuraa usean kuukauden kypsytys hienolla sakan päällä, ennen kuin viini lopulta pullotetaan.

Ruokasuositus Bernhart Auf der Grenze Grauburgunderille

Tämä saksalainen valkoviini tulisi nauttia hyvin viilennettynä, 8–10 °C:ssa. Se sopii erinomaisesti kumppaniksi esimerkiksi lohipannulle perunoiden kera, vihannessalaatille punajuuren kanssa tai purjotortillalle.

• Lisää tuotteita osoitteesta Bernhart