Alsheim Spätburgunder trocken - Juwel Weine

Elegantti Alsheim Spätburgunder Weingut Juwelilta kaataa lasiin kirkkaan rubiininpunaisena. Kun lasia pyöräytetään, voi tässä punaviinissä huomata täydellisen tasapainon, sillä se ei tunnu lasin reunoilla vettömältä eikä siirappimaiselta tai liköörimäiseltä. Kun se kaadetaan punaviinilasiin, tämä Saksasta tuleva punaviini tarjoaa upeasti voimakkaita aromeita mustakirsikasta, luumusta, mulberrista ja varjokirsikasta, jotka täydentävät paahdettu barrique, aurinkoiset kivet ja tammipuu.

Tämä punaviini Weingut Juwelilta on täydellinen kaikille, jotka pitävät viinissään mahdollisimman vähän makeutta. Silti se ei koskaan vaikuta ankealta tai karhealta, kuten premium- ja erityisviinisegmentissä luonnollisesti voisi odottaa. Sen voimakkaan hedelmäisen hapokkuuden ansiosta Alsheim Spätburgunder esittelee suussa upean raikkaan ja elävän profiilin. Tämän hyvin kypsyvän punaviinin loppuosa Rhenishessin viinialueelta vakuuttaa lopulta poikkeuksellisella jälkimaulla. Loppuosa saa lisäksi seurakseen mineraalisia vivahteita kalkkikivimaisista maaperistä.

Vinifiointi Weingut Juwel Alsheim Spätburgunderille

Tämä punaviini keskittyy selvästi yhteen rypälelajikkeeseen, nimittäin Spätburgunderiin. Tälle upeasti tasapainotetulle lajikeviinille Weingut Juwelilta on poimittu vain ensiluokkaista rypälemateriaalia. Rheinhessessä viiniköynnökset, jotka tuottavat tämän viinin rypäleet, kasvavat kalkkikivimailla. Tämän Spätburgunderin sadon kypsyminen saa merkittävän osan vaikutteita kasvualueen ilmastosta. Rheinhessessä rypäleet kukoistavat suhteellisen viileässä ilmastossa, mikä näkyy muun muassa erityisen pitkissä ja tasaisissa rypäleissä ja melko kohtuullisessa mehunpainossa. Viinileikkauksen jälkeen viinirypäleet pääsevät nopeasti puristamoon. Siellä ne lajittelevat ja hienosti murskaavat. Seuraavaksi tapahtuu käymistä ruostumattomassa terästankissa kontrolloiduissa lämpötiloissa. Käymisen päätyttyä Alsheim Spätburgunder voi harmonisoitua vielä muutaman kuukauden ajoissa hienohyytelön päällä.

Ruokasuositus Weingut Juwel Alsheim Spätburgunderille

Tätä Saksasta tulevaa punaviiniä tulisi nauttia parhaiten kohtuullisesti jäähdytettynä 11 - 13 °C. Se sopii täydellisesti yhdistettäväksi vihannes-couscousin, naudanlihapyöryköiden, ankanrinnan sokeriherneiden tai hanhennahan inkivääri-punakaalin ja maustetakkia kanssa.

• Lisää tuotteita osoitteesta Juwel Weine - Juliane Eller