Oppenheimer Herrenberg Kalkstein Spätburgunder trocken - Weingut Manz

Oppenheimer Herrenberg Kalkstein Spätburgunder Weingut Manzin kirjoittama Rheinhessenista esittelee lasissa kirkasta, vaaleanpunaista väriä. Kun lasia kallistetaan hieman, tämä tammikypsytetty viini paljastaa viininvärin siirtyvän reunoiltaan kohti granaatinpunaista. Kaadettaessa punaviinilasiin, tämä Saksan punaviini tuo esiin upeita monimutkaisia aromeja mustikoista, luumuista, mustasta currysta ja mustikoista, jotka on viimeistelty itämaisilla mausteilla, vaniljalla ja katkeroasuklaalla, joita tammikypsytys tuo mukanaan.

Tämä Weingut Manzin punaviini on ihanteellinen kaikille viininystäville, jotka pitävät mahdollisimman vähäisestä jäännösokerista viinissä. Siitä huolimatta se ei koskaan tunnu karulta tai halkeilevalta, vaan pyöreältä ja joustavalta. Tämä tiheä punaviini on tasapainoinen ja monikerroksinen suussa. Kohtuullinen hedelmähappo hellii Oppenheimer Herrenberg Kalkstein Spätburgunderin makua ihanalta tuntuvasti suussa, jättäen samalla raikkautta. Tämä punaviini Rheinhessenin viinialueelta, tarkemmin sanottuna Oppenheimista, vakuuttaa lopulta hyvällä jälkimaulla. Jälkimaku saa lisäksi mineraalisia vivahteita Mergelin ja kalkkikiven hallitsemista maaperistä.

Weingut Manzin Oppenheimer Herrenberg Kalkstein Spätburgunderin vinifikointi

Tässä punaviinissä keskitytään selvästi yhteen rypälelajikkeeseen, nimittäin Spätburgunderiin. Tälle poikkeuksellisen tasapainoiselle lajikeviinille Weingut Manzilta on käytetty vain virheettömiä sadonkorjuutuotteita. Rheinhessenissä viiniköynnökset, jotka tuottavat tämä viinin rypäleet, kasvavat kalkkikivestä ja Mergelistä koostuvilla maaperillä. Käsin poimimisen jälkeen rypäleet siirretään nopeasti puristimelle. Siellä ne lajitellaan ja käsitellään varovasti. Tämän jälkeen alkaa käyminen suuressa tammessa kontrolloiduissa lämpötiloissa. Käymisen jälkeen valmistuu kypsytys useiksi kuukausiksi tammiastioissa.

Ruokasuositus Weingut Manzin Oppenheimer Herrenberg Kalkstein Spätburgunderille

Tämä saksalainen viini tulisi nauttia parhaiten 15 - 18 °C lämpötilassa. Se sopii täydellisesti seuraksi vasikaruuan, papujen ja tomaattien, punaviinissä haudutetun kanan tai paistetun vasikanmaksapihvin kanssa, joka on tarjoiltu omenoiden, sipulien ja balsamiviinietikkakastikkeen kanssa.

• Lisää tuotteita osoitteesta Weingut Manz