Widder Pinot Noir Réserve - Weingut Hörner

Hörnerin viinitilan vegaaninen Widder Pinot Noir Réserve liukuu lasiin kirkkaan vaaleanpunaisena. Lasissa tämä punaviini Weingut Hörneriltä tarjoaa luumun, herukan, mustikan ja hapankirsikan aromeja, joita täydentävät katajanmarja, eukalyptus ja paahdettu puu. Tämä punaviini Weingut Hörneriltä on täydellinen viininystäville, jotka haluaisivat mieluiten 0,0 grammaa sokeria viinissä. Widder Pinot Noir Réserve tulee tätä jo varsin lähelle, sillä se on valmistettu vain 1,8 gramman jäännössokerimäärällä. Maultaan tämän tasapainoisen punaviinin rakenne on ihanan lihava ja tiivis. Eloisan hedelmähapokkuutensa ansiosta Widder Pinot Noir Réserve maistuu suussa ihanan raikkaalta ja eloisalta. Tämän erittäin hyvin kypsymiskykyisen punaviinin finaali viinialueelta Pfalzista, tarkemmin sanottuna Hochstadtista, ihastuttaa lopulta poikkeuksellisen pitkällä jälkimaulla. Jälkimakua säestävät lisäksi savi- ja lössimaaperän antamat mineraaliset vivahteet.

Weingut Hörner Widder Pinot Noir Réserven vinifiointi

Tasapainoinen Widder Pinot Noir Réserve Saksasta on yksilajikeviini, vegaanisesti valmistettu Pinot Noir -rypäleestä. Pfalzissa kasvavat köynnökset, jotka tuottavat tämän viinin rypäleet savi- ja lössimailla. Tämän saksalaisen punaviinin viinirypäleet korjataan yksinomaan käsin, kun ne ovat täydellisen kypsyneitä. Sadonkorjuun jälkeen rypäleet viedään välittömästi puristamolle. Siellä ne lajitellaan ja murskataan varovasti. Seuraa käyminen pienissä puutynnyreissä kontrolloiduissa lämpötiloissa. Käymisen päätyttyä eleganttia Widder Pinot Noir Réserveä kypsytetään vielä useita kuukausia ranskalaisesta tammesta valmistetuissa tynnyreissä.

Ruokasuositus Weingut Hörnerin Widder Pinot Noir Réservelle

Tämä saksalainen viini tulisi nauttia parhaiten 15–18 °C:n lämpötilassa. Se sopii täydellisesti kumppaniksi esimerkiksi naudan paahtopaistille papujen ja tomaattien kanssa, lammasragùlle kikherneiden ja kuivattujen viikunoiden kera tai täytetyille paprikoille.

Hörnerin Pinot Noir Reserve Widderin palkinnot

Rotwein-Cup 2024: 92,2 pistettä vuosikerralle 2019

• Lisää tuotteita osoitteesta Weingut Hörner