Spätburgunder trocken - Weingut Manz

Ranskalaisessa suurehässä valmistettu Spätburgunder Rheinhessenin viinialueelta esittelee lasissa kirkkaan vaaleanpunaisen värin. Tämä puhtaasti saksalainen viini hurmaa lasissa upeasti voimakkailla aromeilla mulberriista, varjomaisista kirsikoista, mustikoista ja luumuista. Mukaan liittyvät vivahteet tumma suklaata, kaakaopapuja ja kanelia.

Suussa Manzin viinitilan Spätburgunder alkaa hienosti kuivan, tuntuva ja aromaattinen. Tasapainoinen ja monipuolinen tämä silkkinen punaviini esittäytyy suussa. Elinvoimaisen hedelmähappoisuuden ansiosta Spätburgunder tuntuu suussa erityisen raikkaalta ja elinvoimaiselta. Jälkimaussa tämä Rheinhessenin viinialueen tuote lopulta ilahduttaa hyvällä pituudellaan. Taas esiintyy vivahteita luumusta ja mustaherukasta. Jälkimakuun liittyvät myös mineraaliset vivahteet savi- ja kalkkikivimailla.

Manzin Spätburgunderin vinifikaatio

Tasapainoinen Spätburgunder Saksasta on puhtaasti lajikkeellinen viini, joka on puristettu Spätburgunder-rypäleistä. Rypäleet kasvavat optimaalisissa olosuhteissa Rheinhessenissä. Viinitarhat kaivavat juurensa syvälle savi- ja kalkkikivimaahan. Sadonkorjuun jälkeen rypäleet viedään mahdollisimman nopeasti kellariin. Siellä ne lajitellaan ja hellävaraisesti murskataan. Sen jälkeen seuraa käyminen suurissa tynnyreissä kontrolloiduissa lämpötiloissa. Käymisen päätyttyä Spätburgunderin annetaan kypsyä useita kuukausia tammitynnyreissä.

Ruokasuositus Manzin Spätburgunderille

Koe tämä punaviini Saksasta mieluiten lämpötilassa 15 - 18°C oheen vihannes-couscousin naudanlihapihveillä, haudutettuna kananpunaviinissä tai lampaanlihahautauksen kanssa, jossa on kikherneitä ja kuivattuja viikunoita.

• Lisää tuotteita osoitteesta Weingut Manz