Dornfelder trocken - Weingut Manz

Rheinhessenin Weingut Manzin Dornfelder lasissa on kirkkaan purppuranvärinen väri. Tämä Rheinhessenistä peräisin oleva punaviini hurmaa maulla, jossa on morbidi- ja luumun, mustaherukan ja varjokirsikan aromeja. Juuri sen hedelmäinen luonne tekee tästä viinistä niin erityisen.

Weingut Manzin Dornfelder esittäytyy viiniharrastajalle upean kuivana. Tämä punaviini ei koskaan näytä kömpelöltä tai karulta, kuten voisi odottaa yli 4 euron hintaiselta viiniltä. Kielellä tämä tasapainoinen punaviini erottuu äärimmäisen samettisella rakenteellaan. Kohtuullinen hedelmähappo hellii kieltä pehmeällä tuntumalla, ilman että raikkaus kärsii. Jälkimaussa tämä Rheinhessenin viini iloitsee lopuksi hyvästä pituudestaan. Mustakirsikan ja varjokirsikan vivahteet tulevat jälleen esiin. Jälkimauksi liittyvät vielä mineraaliset vivahteet savi- ja kalkkikivipitoisilta maaperiltä.

Weingut Manzin Dornfelderin vinifikaatio

Tasapainoinen Dornfelder Saksasta on puhdasviiniköynnöksestä valmistettu viini, joka on puristettu Dornfelder-rypäleistä. Rheinhessenissä viiniköynnökset kasvavat savi- ja kalkkikerroksilla, jotka tuottavat tämän viinin viinirypäleet. Sadonkorjuun jälkeen rypäleet siirretään heti puristamoon. Tässä ne lajitellaan ja käsitellään hellävaraisesti. Tämän jälkeen käymisprosessi tapahtuu suurissa tynnyreissä hallituissa lämpötiloissa. Käymisen jälkeen seuraa kypsytys muutaman kuukauden ajan tammitynnyreissä.

Ruokasuositus Weingut Manz Dornfelderille

Tämä saksalainen viini kannattaa nauttia parhaiten lämpötilassa 15 - 18 °C. Se sopii täydellisesti wokkivihannesten kanssa kalan, parsasalaatin kvinoan tai couscousilla ja aprikooseilla täytettyjen punasipulien seuraksi.

• Lisää tuotteita osoitteesta Weingut Manz