Spätburgunder trocken - Rotkäppchen

Keveätjalkaisen Spätburgunderin, joka on peräisin Rotkäppchenilta, kirkkaan vaaleanpunaisena lasiin. Spätburgunderin ensivaihe paljastaa mustaherukoiden, morojen ja mustikoiden nuotteja. Hedelmällisiin vivahteisiin tuoksussa liittyy vielä enemmän hedelmäisiä-balsamisia sävyjä.

Suussa Rotkäppchenin Spätburgunder alkaa ihanan kuivana, tukeva ja aromikkaana. Kielellä tämä keveä punaviini erottuu äärimmäisen kevyellä rakenteellaan. Tämän nuorekkaan punaviinin lopetus alueelta Rheinhessen hurmaa lopulta hyvällä jälkimaulla.

Vinifikaatio Rotkäppchenin Spätburgunderista

Tässä punaviinissä keskipiste on selkeästi yhdellä rypälelajilla, nimittäin Spätburgunderilla. Tälle kauniisti elegantille yksilöviinille Rotkäppchenilta on käytetty vain ensiluokkaista rypälemateriaalia. Sadonkorjuun jälkeen rypäleet pääsevät mahdollisimman nopeasti kellariin. Tässä ne lajittelevat ja hellästi murskaavat. Seuraavaksi käyminen tapahtuu ruostumattoman teräksen säiliössä hallituissa lämpötiloissa. Käymisen loputtua Spätburgunder saa harmonisoitua hienolla sakkakäynnillä muutaman kuukauden ajan.

Ruokasuositus Rotkäppchenin Spätburgunderille

Tätä saksalaista punaviiniä tulisi nauttia parhaiten lämpötilassa 15 - 18 °C. Se sopii täydellisesti Boeuf Bourguignonin, vihannes-couscousin naudanlihapullien kanssa tai ankanrinnan kanssa sokeriherneiden kera.

• Lisää tuotteita osoitteesta Rotkäppchen Sekt