Spätburgunder Rosé trocken - Allendorf

Rheingaun Allendorfin käsialaa oleva Spätburgunder Rosé näyttää viinilasissa loistavan, rubiininpunaisen värin. Valkoviinilasiin kaadettuna tämä saksalainen roseeviini paljastaa ihanat, ilmeikkäät aromit persikasta, aprikoosista ja päärynästä, joita täydentävät muut hedelmäiset vivahteet.

Suussa Allendorfin Spätburgunder Rosé alkaa miellyttävän aromaattisena, hedelmäkorosteisena ja tasapainoisena. Kuivasta vaikutelmastaan huolimatta tämä roseeviini hurmaa hennolla täyteläisyydellä ja elegantisti integroidulla jäännössokerilla. Tämä kevyt roseeviini on suussa samanaikaisesti harmoninen ja moniulotteinen. Eloisan hapokkuutensa ansiosta Spätburgunder Rosé vaikuttaa suussa vaikuttavan raikkaalta ja eloisalta. Jälkimaussa tämä viini Rheingaun viininviljelyalueelta ihastuttaa lopulta kauniilla pituudellaan. Esille nousevat jälleen vivahteet persikasta ja aprikoosista. Jälkimaussa liittyy mukaan myös mineraalisia sävyjä lössi- ja savimaiden hallitsemilta tarhoilta.

Allendorf Spätburgunder Rosén vinifiointi

Tämä tasapainoinen saksalainen roseeviini on valmistettu Spätburgunder-rypeleistä. Rypäleet kasvavat optimaalisissa olosuhteissa Rheingaussa. Köynnökset juurtuvat täällä syvälle savi- ja lössimaahan. Sadonkorjuun jälkeen rypäleet kuljetetaan mahdollisimman nopeasti puristamolle. Siellä ne lajitellaan ja murskataan hellävaraisesti. Seuraa käyminen terästankeissa kontrolloiduissa lämpötiloissa. Käymistä seuraa usean kuukauden sakkakypsytys hienolla hiivasakalla, ennen kuin viini lopulta pullotetaan.

Ruokasuositus Allendorfin Spätburgunder Rosélle

Nauti tämä saksalainen roseeviini mieluiten hyvin jäähdytettynä, 8–10 °C lämpöisenä, lisukkeena wok-vihanneksille ja kalalle, hedelmäiselle endiivisalaatille tai parsasalaatille kvinoan kera.

• Lisää tuotteita osoitteesta Fritz Allendorf