Son Roig Pla I Llevant Mallorca DO - Can Majoral

Can Majoralin biologisesti tuotettu Son Roig Pla I Llevant Mallorca kaadetaan lasiin tumman purppuranpunaisena. Reunoilla viini taittuu granaatinpunaiseen. Lasia pyöritettäessä tämä punaviini paljastaa suuren tiheyden ja täyteläisyyden, mikä näkyy voimakkaina “kirkkonauhoina” lasin reunalla. Tämä espanjalainen cuvée tuo lasissa esiin upean ilmeikkäät punaherukan ja mustaherukan aromit, joita säestävät mineraaliset vivahteet.

Tämä viini hurmaa elegantin kuivalla makuprofiilillaan. Pullotettaessa jäännössokeria oli vain 0,2 grammaa. Kuten tämän hintaluokan viiniltä voi odottaa, lumoaa tämä espanjalainen viini kaiken kuivuuden keskellä hienolla tasapainolla. Aromaattisuus ei välttämättä edellytä runsasta jäännössokeria. Voimakas ja moniulotteinen, tämä samettinen punaviini esiintyy suussa vaikuttavana. Tasapainoisen hedelmähaponsa ansiosta Son Roig Pla I Llevant Mallorca hemmottelee suuta samettisella tunteella kuitenkaan menettämättä raikkauttaan. Tämän kypsyneen punaviinin finaali Balearien viinialueelta, tarkemmin sanottuna Plà i Llevant DO:sta, hurmaa lopulta kauniilla jälkivaikutelmallaan.

Can Majoral Son Roig Pla I Llevant Mallorcan vinifiointi

Can Majoralin ensiluokkaisen ja ihanan voimallisen Son Roig Pla I Llevant Mallorca -cuvéen perustana ovat Cabernet Sauvignon-, Merlot- ja Syrah-rypäleet. Sadonkorjuun jälkeen rypäleet viedään nopeasti puristamoon. Siellä ne lajitellaan ja murskataan hellävaraisesti. Sen jälkeen käyminen tapahtuu pienissä tammitynnyreissä kontrolloiduissa lämpötiloissa. Käymisen päätyttyä biologisesti tuotettua Son Roig Pla I Llevant Mallorca -viiniä kypsytetään vielä useita kuukausia ranskalaisissa barrique-tammitynnyreissä.

Ruokasuositus Can Majoral Son Roig Pla I Llevant Mallorcalle

Nauti tätä espanjalaista luomupunaviiniä mieluiten 15–18 °C:n lämpöisenä seuraviininä täytetyille paprikoille, omenilla, sipuleilla ja balsamietikkakastikkeella tarjotulle paistetulle vasikanmaksalle tai keitetylle vasikanpaistille, joka tarjoillaan papujen ja tomaattien kera.

• Lisää tuotteita osoitteesta Can Majoral