Mme. Rouge Cuvée - Kesselring

Lasissa biodynaamisesti tuotettu Kesselringin Mme. Rouge Cuvée näyttää kirkkaan vaaleanpunaisenpunaisen värin. Mme. Rouge Cuvée -viinin ensituoksu hemmottelee hapankirsikan vivahteilla. Tuoksun hedelmäisiin sävyihin liittyy lisää hedelmäisiä, balsamimaisia vivahteita.

Miellyttävä 11,8 gramman jäännössokeripitoisuus litrassa hivelee Mme. Rouge Cuvée -viinissä kieltä ja kietoo sen pauloihinsa pyöreällä ja harmonisella suutuntumallaan. Kielellä tämä tasapainoinen punaviini erottuu poikkeuksellisen tiheällä rakenteellaan. Eloisan hedelmähapokkuutensa ansiosta Mme. Rouge Cuvée paljastuu suussa poikkeuksellisen raikkaaksi ja eloisaksi. Jälkimaussa tämä nuorekas punaviini Pfalzin viinialueelta hurmaa lopulta kauniilla pituudellaan. Jälleen kerran esiin nousee hapankirsikan sävyjä.

Kesselringin Mme. Rouge Cuvée -viinin valmistus

Tasapainoisen saksalaisen Mme. Rouge Cuvée -viinin perustana ovat Merlot-, Saint Laurent- ja Spätburgunder -rypälelajikkeista saadut rypäleet. Sadonkorjuun jälkeen rypäleet kuljetetaan mahdollisimman nopeasti puristamoon. Siellä ne lajitellaan ja murskataan varovasti. Tätä seuraa käyminen terästankeissa kontrolloiduissa lämpötiloissa. Käymisen jälkeen viini kypsyy useita kuukausia hienolla sakallaan, ennen kuin se lopulta pullotetaan.

Ruokasuositus Kesselring Mme. Rouge Cuvée -viinille

Tämä saksalainen viini tulisi nauttia parhaiten 15–18 °C:n lämpöisenä. Se sopii erinomaisesti seuralaiseksi esimerkiksi ankanrinnalle ja sokeriherneille, täytetyille paprikoille tai keitetylle vasikanpaistille papujen ja tomaattien kanssa.

• Lisää tuotteita osoitteesta Weingut Lukas Kesselring