Sancerre Rouge AOC - Christian Salmon

Christian Salmonin Sancerre Rouge tuo lasiin ensiluokkaista punaviiniä. Tässä se esittelee upean kirkkaan, vaaleanpunaisen värin. Ihanteellisesti punaviinilasiin kaadettuna tämä vanhan maailman punaviini paljastaa ihastuttavan ilmeikkäitä aromeja mustikasta, karhunvatukasta, mustasta johanneksesta ja moriskasta, täydentäen vaniljan, kaakaopapujen ja itämaisten mausteiden vivahteilla.

Tämä Christian Salmonin punaviini on täydellinen kaikille viinin ystäville, jotka pitävät kuivasta. Se kuitenkin ei koskaan esiinny karuna tai jäykkänä, vaan pyöreänä ja sileänä. Kielellä tämä tasapainoinen punaviini erottuu äärimmäisen rapsakan ja tiiviin rakenteensa ansiosta. Jälkimaussa tämä ikäännytettävä punaviini Val de Loiren viinialueelta hurmaa lopulta hyvällä pidolla. Jälleen kerran havaitaan vivahteita mustasta johanneksesta ja karhunvatukasta. Jälkimaistissa lisätään vielä mineraalisia sävyjä savi- ja kalkkikivipohjista.

Christian Salmonin Sancerre Rougen vinifikaatio

Tämä tasapainoinen punaviini Ranskasta valmistetaan Pinot Noir -rypäleistä. Rypäleet kasvavat optimaalisissa olosuhteissa Val de Loiren alueella. Vartaat kaivavat juurensa syvälle saveen ja kalkkikivelle. Käsin kerätyt rypäleet kuljetetaan heti viinitilalle. Siellä ne lajittelevat ja varovasti murskaavat. Tämän jälkeen alkaa käyminen ruostumattomassa terästankissa hallituissa lämpötiloissa. Sen päättymisen jälkeen Sancerre Rouge voi vielä harmonisoitua useiden kuukausien ajan hienossa sakassa.

Suositusruokia Christian Salmonin Sancerre Rougelle

Tätä ranskalaista tulisi nauttia parhaiten 15 - 18 °C:ssa. Se on täydellinen seurusteluviini purjo- tortillalle, kikherne-currylle tai vihannespadalle pestolla.

• Lisää tuotteita osoitteesta Domaine Christian Salmon