Weissburgunder halbtrocken - Rotwild

Peter Mertesin käsialaa oleva Rotwild Weissburgunder Rheinhessenistä esittäytyy kevyesti pyöräytetyssä lasissa loistavan kirkkaan, vaaleankeltaisena. Tämä lajikepuhdas saksalainen viini hellii lasissa ihanilla, ilmeikkäillä kvittenin, päärynän, nashipäärynän ja omenan aromeilla. Niitä täydentävät vivahteet saksanpähkinästä, krokantista ja paahdetusta hasselpähkinästä.

Kevytjalkainen Peter Mertes Rotwild Weissburgunder paljastaa kielellä uskomattoman hedelmäisen maun, mikä luonnollisesti johtuu sen jäännössokerisesta makuprofiilista. Tämä kevyt valkoviini on suussa samalla sekä kepeä että moniulotteinen. Rotwild Weissburgunder näyttäytyy makupaletilla ihanan raikkaana ja eloisana sen selkeän hedelmähapokkuuden ansiosta. Jälkimaussa tämä Rheinhessenin viinialueen valkoviini ilahduttaa lopulta kauniilla pituudellaan. Esille nousevat jälleen vivahteet päärynästä ja kvittenistä.

Peter Mertes Rotwild Weissburgunderin vinifiointi

Tämän elegantin saksalaisen Rotwild Weissburgunderin perustana ovat Weißburgunder-lajikkeen rypäleet. Käsinpoiminnan jälkeen rypäleet kuljetetaan nopeasti viinitilalle. Siellä ne lajitellaan ja murskataan varovasti. Käyminen tapahtuu sen jälkeen terästankissa kontrolloiduissa lämpötiloissa. Käymisen päätyttyä Rotwild Weissburgunder saa harmonisoitua edelleen hienolla sakallaan muutamien kuukausien ajan. Viinin valmistuttua Rotwild Weissburgunder viimeistellään varovasti harmonisoiden.

Ruokasuositus Peter Mertes Rotwild Weissburgunderille

Tämä saksalainen viini tulisi nauttia hyvin viilennettynä 8–10 °C:n lämpötilassa. Se sopii erinomaisesti ruokaviiniksi esimerkiksi spageteille jogurtti-minttupeston kera, hedelmäiselle sikurisalaatille tai paistetulle kirjolohelle inkivääri–päärynän kanssa.

• Lisää tuotteita osoitteesta Rotwild