Portugieser Weissherbst - Rotwild

Peter Mertesin Rheinhessenistä peräisin oleva Rotwild Portugieser Weissherbst esittäytyy lasissa briljantin rubiininpunaisena. Tuoksussa tämä Peter Mertesin roseeviini tarjoaa kaikenlaista papaijaa, guavaa, galiamelonia, karambolaa ja mangoa.

Peter Mertes Rotwild Portugieser Weissherbst näyttäytyy nautiskelijalle ihastuttavan kuivana. Tämä roseeviini ei kuitenkaan ole koskaan karkeatekstuuri­nen tai niukka, kuten voisi odottaa yli neljän euron viiniltä. Rotwild Portugieser Weissherbstiä voi hyvällä syyllä kutsua poikkeuksellisen hedelmäiseksi ja samettiseksi, sillä se on valmistettu ihastuttavan lempeän makeaan makuprofiiliin. Suussa tämän kepeän roseeviinin suutuntuma on ihanan kevyt. Eloisan hapokkuutensa ansiosta Rotwild Portugieser Weissherbst on suussa unelmankevyt, raikas ja elinvoimainen. Tämän Rheinhessenin viinialueen roseeviinin finaali hurmaa lopulta kauniilla jälkikaiulla.

Peter Mertes Rotwild Portugieser Weissherbstin vinifiointi

Elegantti Rotwild Portugieser Weissherbst Saksasta on yksittäisestä rypälelajikkeesta tehty viini, jonka valmistuksessa on käytetty vain Blauer Portugieser -rypälettä. Sadonkorjuun jälkeen rypäleet kuljetetaan mahdollisimman nopeasti puristamolle. Siellä ne lajitellaan ja murskataan varovasti. Seuraa käyminen terästankeissa kontrolloidussa lämpötilassa. Käymistä seuraa muutaman kuukauden kypsytys hienolla sakan alla, ennen kuin viini lopulta pullotetaan. Valmistuksen päätyttyä Rotwild Portugieser Weissherbst harmonisoidaan varovasti.

Ruokasuositus Peter Mertes Rotwild Portugieser Weissherbstille

Nauti tätä saksalaista roseeviiniä mieluiten hyvin jäähdytettynä, 8–10 °C:ssa, esimerkiksi paistetun inkivääri-päärynällä täytetyn taimenen, kikhernecurryn tai mantelikastikkeella gratinoidun pinaatin seuralaisena.

• Lisää tuotteita osoitteesta Rotwild