Rheingau Riesling Kabinett trocken - Robert Weil

Robert Weil Rheingau Riesling Kabinett on ensiluokkainen valkoviini, joka loistaa lasissa upean kirkkaana, vaaleankeltaisena. Ensimmäisen pyöräytyksen jälkeen tämä valkoviini hurmaa kiehtovalla keveydellään, joka saa sen ikään kuin tanssimaan lasissa. Tuoksussa tämä Robert Weil -valkoviini tarjoaa mangon, nektariinin, guavan, mirabellin ja aprikoosin aromeja. Ikään kuin tämä ei jo olisi vaikuttavaa, terästankkikypsytys tuo lisäksi mukaan tuoksuja kuten garrigue-yrttejä, lipstikkaa ja vihreää paprikaa.

Robert Weil Rheingau Riesling Kabinett näyttäytyy viininystävälle ihastuttavan kuivana. Tämä valkoviini ei vaikuta koskaan karkealta tai niukalta, vaan pyöreältä ja hienostuneen pehmeältä. Kielellä tämä kepeä valkoviini erottuu poikkeuksellisen napakasta rakenteestaan. Selkeän hedelmähapokkuutensa ansiosta Rheingau Riesling Kabinett on suussa poikkeuksellisen raikas ja eloisa. Jälkivaikutelmassaan tämä Rheingaun viinialueelta peräisin oleva viini ilahduttaa lopulta huomattavalla pituudella. Esille nousevat jälleen vivahteet gallianmeloniin ja persikkaan. Jälkimaussa liittyy mukaan myös mineraalisia sävyjä lössimaiden dominoimasta kasvualustasta.

Rheingau Riesling Kabinett -viinin valmistus Robert Weililla

Tämä viini keskittyy selkeästi yhteen rypälelajikkeeseen, nimittäin Rieslingiin. Tähän ihastuttavan eleganttiin, lajikkeeseen puhtaasti perustuvaan Robert Weilin viiniin on käytetty vain parasta sadonkorjuumateriaalia. Rheingaussa köynnökset, jotka tuottavat tämän viinin rypäleet, kasvavat lössimaaperällä. Rheingau Riesling Kabinett on Vanhan maailman viini sanan parhaassa merkityksessä, sillä tämä saksalainen viini huokuu poikkeuksellista eurooppalaista charmia, joka korostaa selkeästi Vanhan maailman viinien menestystä. Merkittävän vaikutuksen rypäleiden kypsymiseen tekee myös se, että Riesling-rypäleet kypsyvät melko viileän ilmaston vaikutuksen alaisina. Tämä ilmenee muun muassa erityisen pitkissä ja tasaisesti kypsyvissä rypäletertuissa sekä melko maltillisessa alkoholipitoisuudessa. Kun rypäleet ovat täydellisen kypsyitä, Rheingau Riesling Kabinettin rypäleet korjataan yksinomaan käsin, ilman karkeiden ja vähän valikoivien koneiden apua. Sadonkorjuun jälkeen rypäleet toimitetaan nopeasti puristamolle. Siellä ne lajitellaan ja murskataan hellävaraisesti. Seuraavaksi tapahtuu käyminen terästankeissa kontrolloiduissa lämpötiloissa. Käymisen päätyttyä Rheingau Riesling Kabinett saa harmonisoitua vielä muutaman kuukauden hienolla sakallaan.

Ruokasuositus Robert Weil Rheingau Riesling Kabinett -viinille

Tämä saksalainen valkoviini nautitaan mieluiten hyvin viilennettynä, 8–10 °C:ssa. Se sopii täydellisesti seuraksi sitruuna-chili-kanalle bulgurin kanssa, munakkaalle lohen ja fenkolin kera tai couscousilla ja aprikooseilla täytetyille punasipuleille.

• Lisää tuotteita osoitteesta Weingut Robert Weil