Weingut Robert Weil

Robert Weinin viininviljely loistokkaalla menneisyydellä

Saksalaisella Weingut Robert Weil -viinitilalla Rheingau’n alueella on pitkä kirkollisen ja aatelisen viininviljelyn perinne. Jo vuonna 1867 tohtori Robert Weil hankki ensimmäiset viinitarhat Kiedricher Bergiltä ja asettui kahdeksan vuotta myöhemmin Kiedrichiin, kun hän otti haltuunsa aatelisen taidemesenaatin Sir John Suttonin tilan. Aiemmin Robert Weil työskenteli Sorbonnessa Pariisissa, mutta joutui luopumaan professuuristaan Saksan–Ranskan sodan alla.

Uuden viininviljelijän työnsä ohella Robert Weil työskenteli toimittajana. Siitä huolimatta hän suuntasi energiansa vastikään hankkimaansa viinitilaan ja laajensi sitä vähitellen uusilla tarha-alueilla Kiedricher Bergin rinteillä. Hänen vaatimuksenaan oli korkein laatu, ja niin Weingut Robert Weil saattoikin pian juhlia kansainvälistä menestystä. Hänen Riesling-jälkikorjuuviinejään toimitettiin moniin Euroopan keisari- ja kuningashoveihin, joissa ne toimivat valkoisina vastinpareina suurille Bordeaux-viineille.

Myös porvaristo nautti vuosisadan vaihteessa Weil’in Rieslingejä. Berliinin Hotel Adlonista aina muiden suurten metropolien grand hotelleihin tarjottiin Weingut Robert Weilin viinejä.

Vuonna 1920 Robert Weil luovutti viinitilan johdon pojalleen, tohtori Wilhelm Weilille. Tämä oli aktiivinen viinipolitiikassa, ja niin Weingut Dr. Weil oli vuodesta 1907 lähtien merkitty silloiseen VDP:hen. Hän johdatti yrityksen vaikeiden sotavuosien läpi ja palautti sen sen jälkeen entiseen menestykseen. Vuodesta 1959 lähtien tohtori Wilhelm Weilin poika Robert Weil jatkoi tilan johtamista. Vuodesta 1987 lähtien perustajan pojanpojanpoika Wilhelm Weil on ollut Weingut Robert Weilin johdossa ja vienyt tilan nykyaikaan. Koulutettu viininviljelijä investoi kaukonäköisesti kellariin ja viinitarhoihin ja otti käyttöön Tiffanyn sinisen etiketin. Hän luopuu herbisideistä ja lannoittaa osittain yli 50-vuotiaita köynnöksiä yksinomaan orgaanisesti. Intensiivinen, valikoiva käsinpoiminta alkaa Weingut Robert Weililla harvoin ennen lokakuuta ja kestää jopa 17 poimintakierrosta. Tuloksena ovat kansainvälisesti arvostetut, korkealaatuiset Rieslingit.

Robert Weilin Rieslingit

Weingut Robert Weilin Rieslingejä leimaavat Kiedricher Bergin tarhojen erityispiirteet. Siten Weil-Rieslingit ovat yhtä aikaa elegantteja ja moniulotteisia. Tälle ainutlaatuiselle tyylilleen Weil-Rieslingit kiittävät maailmanlaajuista tunnettuuttaan ja sitä, että niitä pidetään saksalaisen Riesling-kulttuurin symboleina.

Weingut Robert Weililla on 90 ha:n viinitarha-ala, joka on istutettu yksinomaan Rieslingillä. Kestävyyteen suuntautuneena viinitarha- ja kellarityöskentely on tiukasti laatuorientoitunutta ja valvotusti ympäristöä säästävää. Lannoitus on täysin orgaanista, viinitarhat ovat nurmetettuja, ja herbisidejä ei käytetä.

Weil-Rieslingejä on saatavana kuivina ja hedelmällisen makeina; ne sopivat erinomaisesti ruokaviineiksi, mutta ovat myös oivallisia soolona. Hieno hapokkuus, luonnollinen jäännössokeri ja uute ovat täydellisessä harmoniassa ja antavat Weil-Rieslingeille niiden ainutlaatuisen luonteen. Weingut Robert Weilin viinitarhat kuuluvat Rheingaun parhaisiin ja sijaitsevat Taunus-harjanteen eturinteillä. Jopa 50 vuoden ikäisillä köynnöksillä on 5 000–6 000 taimen istutustiheys hehtaarilla.

Sadonkorjuu ja käsittely

Harvoin aloitetaan Weingut Robert Weililla sadonkorjuuta ennen lokakuuta; se kestää vähintään 8 viikkoa. Käsinpoiminta tapahtuu tiukan valikoivasti jopa 17 kierroksella viinitarhassa. Näin korjataan kaikki laatuluokat aina Trockenbeerenauslese-viineihin saakka. Vuodesta 1989 lähtien tätä menettelyä on noudatettu vuodesta toiseen keskeytyksettä. Rypäleet käsitellään sen jälkeen erittäin hellävaraisesti. Kuljetus tapahtuu värisevällä rypälekärryllä, jolloin rypäleet kuljetetaan pystysuoran periaatteen mukaisesti puristimille. Hellävaraisen puristuksen jälkeen vierteet johdetaan painovoimaisesti keräyssäiliöihin, joissa ne esiselkeytetään luonnollisen sedimentaation avulla.

Se, millainen astia millekin viinille valitaan, riippuu viinille suunnitellusta tyylistä. Täyteläiset ja kuivat viinit käyvät ja kypsyvät suurissa puusammioissa, sillä näin ne voivat kehittyä monikerroksisiksi mikro-oksidaation ansiosta. Kevyemmät, hedelmäkorosteiset ja jalomakeat viinit kypsytetään ruostumattomasta teräksestä valmistetuissa tankeissa, jotta niiden hienostuneisuus ja eleganssi saadaan parhaiten esiin. Käyminen tapahtuu lämpötilakontrolloidusti ja mahdollisuuksien mukaan – sadon laadusta riippuen – spontaanisti 6–12 viikon aikana. Käymisen, kypsytyksen ja suodatuksen jälkeen viinit pullotetaan nopeasti ja hellävaraisesti. Näin primäärihedelmäiset aromit saadaan siirrettyä pulloon ilman aromihävikkiä, ja viini voi kypsyä edelleen pullossa.

Luokitukset

Robert Weilin viinejä on saatavana neljässä luokituksessa:

• VDP.GUTSWEIN
• VDP.ORTSWEIN
• VDP.ERSTE LAGE®
• VDP.GROSSE LAGE®

Viinitarhojen sijainnit

• Kiedricher Turmberg: VDP.ERSTE LAGE®
• Kiedricher Klosterberg: VDP.ERSTE LAGE®
• Kiedricher Gräfenberg: VDP.GROSSE LAGE®