Van Volxem Riesling Alte Reben - Weingut Van Volxem

Van Volxem Riesling Alte Reben Saarin Weingut Van Volxemilta esittäytyy viinilasissa briljantin, vaaleankeltaisena. Ensimmäisen pyöräytyksen jälkeen tätä valkoviiniä luonnehtii ihastuttava kirkkaus, joka saa sen tanssimaan eloisasti lasissa. Tuoksussa tämä Weingut Van Volxemin valkoviini tarjoaa kaikenlaista karviaiskoisoa, sitruunaruohoa, päärynää, kvitteniä ja appelsiinia. Ikään kuin tämä ei olisi jo vaikuttavaa, suurissa puutynnyreissä kypsytys tuo mukaan myös auringonlämmittämää kallioperää ja metsänpohjaa.

Maultaan Van Volxem Riesling Alte Reben Weingut Van Volxemilta alkaa ihanan kuivana, napakkana ja aromaattisena. Kuivasta maustaan huolimatta tämä valkoviini vakuuttaa hienolla täyteläisyydellä ja hienovaraisesti punoutuneella jäännössokerilla. Sen selkeän hedelmäisen hapokkuuden ansiosta Van Volxem Riesling Alte Reben on suussa ihastuttavan raikas ja eläväinen. Jälkimaussa tämä erittäin kypsytettävä Saarin viinialueen viini hurmaa lopulta huomattavalla pituudella. Esille nousevat jälleen omenaiset ja päärynäiset vivahteet. Jälkivaikutelmaan liittyvät vielä liuskekiven hallitsemien maiden mineraaliset sävyt.

Van Volxem Riesling Alte Rebenin vinifikaatio Weingut Van Volxemilla

Elegantti Van Volxem Riesling Alte Reben Saksasta on yhden rypälelajikkeen viini, joka on valmistettu puhtaasti Riesling-lajikkeesta. Saarilla rypäleet tälle viinille kasvavat liuskekivipohjaisilla mailla. Tämän Weingut Van Volxemin valkoviinin köynnökset eivät kasva tasamaalla, vaan juurensa ne työntävät jyrkänteiden maaperään. Jyrkkien rinteiden viljely varmistaa, että myös viileämmillä alueilla, joilla kasvukausi on lyhyempi, köynnökset saavat mahdollisimman paljon auringonvaloa. Optimaalisen kypsyyden aikaan Van Volxem Riesling Alte Rebenin rypäleet poimitaan yksinomaan käsin, ilman karkeiden ja vähän selektiivisten koneiden apua. Sadonkorjuun jälkeen rypäleet kuljetetaan mahdollisimman nopeasti kellariin. Siellä ne lajitellaan ja murskataan varovasti. Seuraa käyminen suurissa puutynnyreissä kontrolloiduissa lämpötiloissa. Käymisen päätyttyä Van Volxem Riesling Alte Rebeniä kypsytetään vielä useita kuukausia tammitynnyreissä.

Ruokasuositus Van Volxem Riesling Alte Rebenille Weingut Van Volxemilta

Tämä saksalainen valkoviini tulisi nauttia hyvin viilennettynä, 8–10 °C:ssa. Se sopii täydellisesti seuralaisviiniksi esimerkiksi punajuuriselle vihannessalaatille, kookos-lime-kalakarrille tai kaalikääryleille.

• Lisää tuotteita osoitteesta Van Volxem