Schiefer Riesling trocken - Van Volxem

Lasissa Van Volxemin Schiefer Riesling esittäytyy kirkkaasti hohtavan vaaleankeltaisena. Schiefer Rieslingin ensituoksu hemmottelee kumkvatin, limetin ja kvittenin vivahtein. Buketin hedelmäisiin aromeihin liittyy lisäksi lisää hedelmäisen-balsamimaisia sävyjä.

Van Volxem Schiefer Riesling näyttäytyy viininystävälle ihastuttavan kuivana. Tämä valkoviini ei vaikuta koskaan karkealta tai niukalta, kuten voisi odottaa tämän laatuluokan viiniltä. Kielellä tämä kepeä valkoviini erottuu äärimmäisen rapsakasta rakenteesta. Jälkimaussa tämä nuorekas Saarin viinialueen viini ilahduttaa lopulta huomattavalla pituudellaan. Esille nousevat jälleen sävyt mirabellista ja limetistä. Jälkivaikutelmassa liittyvät vielä mukaan mineraaliset vivahteet silikaattikivestä ja liuskeesta hallitsevien maiden ansiosta.

Van Volxem Schiefer Rieslingin vinifikaatio

Tämän elegantin Saarin Schiefer Rieslingin perustana ovat Riesling-lajikkeen rypäleet. Rypäleet kasvavat ihanteellisissa olosuhteissa Saarissa. Köynnökset juurruttavat täällä juurensa syvälle liuskeesta ja silikaattikivestä koostuviin maaperiin. Tähän saksalaiseen valkoviiniin tarkoitetut rypäleet korjataan käsin yksinomaan optimaalisen kypsyyden aikaan. Sadonkorjuun jälkeen rypäleet kuljetetaan välittömästi puristamolle. Siellä ne lajitellaan ja murskataan varovasti. Seuraa käyminen terästankeissa kontrolloiduissa lämpötiloissa. Käymisen päätyttyä Schiefer Riesling saa vielä muutaman kuukauden ajan harmonisoitua hienolla sakan päällä.

Ruokasuositus Van Volxemin Schiefer Rieslingille

Tämä saksalainen viini tulisi nauttia hyvin viilennettynä, 8–10 °C:n lämpöisenä. Se sopii erinomaisesti seuraksi esimerkiksi uunissa paistetuille fetajuustonyyteille, pastalle bratwurst-lihapullien kera tai kurpitsalaatikolle.

• Lisää tuotteita osoitteesta Van Volxem