Riesling vom grauen Schiefer - Clemens Busch

Clemens Busch Riesling harmaalta liuskekiveltä on ensiluokkainen luomu-valkoviini, joka pääsee lasiin. Se tarjoaa kauniisti kiiltävän, vaaleankeltaisen värin. Ensimmäisen pyöräytyksen jälkeen tämä valkoviini erottuu uskomattomalla keveydellään, joka saa sen tanssimaan elävästi lasissa. Valkoviinilasissa kaadettuna tämä Saksasta peräisin oleva valkoviini esittelee upeasti monimutkaisia aromeja kumquatista, nashi-päärynästä, sitruunasta ja kvittenistä, jotka täydentävät garrigue, vihreä paprika ja auringossa lämpenevä kivi, jotka tulevat puutynnyriin kypsyttämisestä.

Clemens Busch Riesling harmaalta liuskekiveltä viehättää elegantilla kuivan makuprofiilillaan. Se on pullotettu vain 3,8 grammaa jääsokeria. Tässä on todellinen laatuviini, joka erottuu selvästi yksinkertaisemmista laaduista ja innoittaa tämän saksalaisen viinin hienolla tasapainolla kuivuudestaan huolimatta. Erinomainen maku ei välttämättä vaadi jääsokeria. Kielellä tämä kepeä valkoviini erottuu uskomattoman kevyellä ja rapsakalla rakenteella. Sen voimakkaan hedelmäisen hapokkuuden ansiosta Riesling harmaalta liuskekiveltä näyttää suussa poikkeuksellisen raikkaalta ja eloisalta. Jälkimaussa tämä hyvin kypsytettävä Moselin viinialueelta kotoisin oleva viini hurmaa pitkällä jälkimaulla. Taas kerran on aistittavissa vivahteita kumquatista ja appelsiinista.

Clemens Buschin Rieslingin vinifikoiminen harmaalta liuskekiveltä

Perusta Clemens Buschin harmaalta liuskekiveltä tulevalle elegantille Rieslingille on Riesling-rypäleet. Tämän valkoviinin rypäleet eivät kasva tasangoilla, vaan niiden juuret kaivautuvat jyrkille rinteille. Jyrkkien rinteiden viljelytaktiikka varmistaa, että myös viileämmillä alueilla lyhyemmillä kasvukaudella viiniköynnökset saavat mahdollisimman paljon aurinkoa. Kun täydellinen fysiologinen kypsyys on taattu, rypäleet laaditaan harmaalta liuskekiveltä ilman karkean ja vähän valikoivan koneiston apua täysin käsin. Sadonkorjuun jälkeen rypäleet pääsevät välittömästi kellariin. Siellä ne lajitelaan ja käsitellään varovasti. Seuraavaksi tapahtuu käymistä suurissa puutynnyreissä valvotuissa lämpötiloissa. Käymisen päättymisen jälkeen Riesling harmaalta liuskekiveltä kypsyy vielä muutaman kuukauden 1000 litran tammitynnyrissä.

Clemens Buschin Rieslingin ruokasuositus harmaalta liuskekiveltä

Tämä Saksasta peräisin oleva valkoviini olisi parasta nauttia hyvin jääkaappikylmänä 5 - 7 °C:ssa. Se sopii täydellisesti seuraksi purjo-tortillalle, lohi-fenkoli-omeletille tai kookos-lime-kalaruualle.

Clemens Buschin Rieslingin palkinnot harmaalta liuskekiveltä

Omatessaan maineen todellisena premium-tuotteena, tämä Clemens Buschin valkoviini voi ylpeillä myös palkinnoilla ja huippuarvosteluilla yli 90 pistettä. Yksityiskohtaisesti nämä ovat vuosikerralta 2019:

• Wine Advocate Robert M. Parker - 92+ pistettä
• Mosel Fine Wines - 92 pistettä

• Lisää tuotteita osoitteesta Clemens Busch