Prestige Grauburgunder kuiva - Bergdolt-Reif & Nett

Prestige Grauburgunder, joka on Bergdolt-Reif & Nettin käsialaa Pfalzista, ilmaisee pyörivässä lasissa hehkuvaa, kuparikultaista väriä. Tämän valkoviinin väri näyttää ytimessä myös kultakeltaisia heijastuksia. Lasia pyöritettäessä voi tämän valkoviinin kohdalla havaita ensiluokkaista tasapainoa, sillä se ei näy lasin seinillä joko vetisenä tai siirappimaisena tai liköörimäisenä. Lasissa tämä Bergdolt-Reif & Nettin valkoviini tarjoaa aromeja greippejä, vihreitä omenoita ja ananasta, täydentäen paahdetulla puulla. Tämä viini viehättää elegantilla kuivan makuprofiilillaan. Se on pullotettu 5 gramman jäännösokerilla. Kuten Ico-viinisegmentissä voidaan odottaa, tämä saksalainen viini hurmaa luonnollisesti kaikessa kuivudessaan hienolla tasapainolla. Erinomainen maku ei välttämättä vaadi paljon jäännösokeria. Tasapainoinen ja monimutkainen tämä kevyt valkoviini esittäytyy makualueella. Elävän hedelmähapon kautta Prestige Grauburgunder esittäytyy makualueella poikkeuksellisen raikkaana ja elinvoimaisena. Tämän hyvin kypsyvän valkoviinin loppuosa Pfalzista, tarkemmin sanottuna Duttweilerista, vakuuttaa viimeinkin vaikuttavalla jälkimaulla. Loppuosa on myös mineraalisilla vivahteilla, joita hallitsevat savi- ja liossimaat.

Bergdolt-Reif & Nett Prestige Grauburgunderin vinifikaatio

Tasapainoisen Prestige Grauburgunderin perusta Pfalzista on Grauburgunder-rypäleet. Pfalzissa viiniköynnökset, joista nämä viinirypäleet ovat peräisin, kasvavat savi- ja liossimailla. Prestige Grauburgunderia määrittelee selvästi enemmän kuin pelkkä Duttweilerin maaperä. Tätä saksalaista viiniä voi parhaimmassa mielessä kutsua vanhan maailman viiniksi, joka esittäytyy poikkeuksellisen tuoksuvana. Kun täydellinen fysiologinen kypsyys on varmistettu, Prestige Grauburgunderin rypäleet kerätään käsin ilman karkean ja harvoin selektiivisen rypälesadonsakoon. Sadonkorjuun jälkeen viinirypäleet viedään mahdollisimman nopeasti kellariin. Siellä ne selektoidaan ja hienosti murskataan. Seuraavaksi tapahtuu käyminen pienessä puutynnyrissä kontrolloiduissa lämpötiloissa. Käymisen päätyttyä elegante Prestige Grauburgunder kypsyy vielä muutaman kuukauden ajan barrique-astioissa ja 500 l tammitynnyreissä.

Ruokaehdotus Bergdolt-Reif & Nett Prestige Grauburgunderille

Tätä saksalaista valkoviiniä kannattaa nauttia hyvin viilennettuna 8 - 10 °C:ssa. Se sopii täydellisesti seuraksi omelettiin lohella ja fenkolilla, paistettuun taimeneseen inkivääri-päärynällä tai purjo-tortillalla.

• Lisää tuotteita osoitteesta Bergdolt-Reif & Nett