Pinot Noir - La Huppe

Hurmaava ja hienostunut Pinot Noir Ranskan lämpimästä etelästä: Pinot Noir - La Huppe tuo lajikkeen eleganssin ja Languedoc-Roussillonin auringon vaikuttavan kirkkaaseen lasikuvaan. Lasissa viini näyttäytyy loistavan rubiininpunaisena, jonka reunoilla on hennot granaatinpunaiset vivahteet. Väri vaikuttaa hienolta ja läpikuultavalta, Pinot Noirille tyypillisesti, ja paljastaa jo tämän viinin filigraanisen luonteen.

Nenästä avautuu viettelevä tuoksunäytelmä. Mehevät vadelmat nousevat ensin esiin, tiiviisti perässään hapankirsikka ja kypsä mansikka. Henkäys punaista viinimarjaa tuo viileyden sävyn. Seuraksi liittyy lempeä vaniljan aromi, joka muistuttaa hienosta vanukkaasta, vaaleasta suklaasta ja häivähdyksestä karamellia. Hillityt mausteiset vivahteet valkopippurista, neilikasta ja aavistuksesta kanelia viimeistelevät buketin. Taustalla erottuu hienovarainen sävy kuivatuista ruusunlehdistä ja kosteasta maasta, joka tuo mieleen metsäkävelyn kesäsateen jälkeen.

Suussa Pinot Noir - La Huppe paljastaa koko silkkisen pehmeän tekstuurinsa. Alku on mehevä ja kirkas, runsaasti punaista hedelmää sisältävä. Vadelma ja hapankirsikka määrittävät ensivaikutelman, ja lisäksi voi aistia karpalon vivahteita ja häivähdyksen puolukkaa. Hapuokkuus on tarkka ja eläväinen, kantaa hedelmää ja antaa viinille ihastuttavaa raikkautta. Tanniinit tarttuvat erittäin hienovaraisesti, samettisina ja hyvin integroituneina, koskaan hallitsematta liikaa. Henkäys vaniljaa, kevyet paahtosävyt ja hentoinen savunhäive tuovat syvyyttä ja antavat viinille lähes aistillisen sulavuuden.

Runko on hoikka–keskivahva, samalla elegantti ja suoraviivainen. Rakenne vaikuttaa napakalta, mutta silti harmoniselta. Jälkivaikutelmassa säilyy pitkä muistikuva hapankirsikasta, hieman vadelmahyytelöstä, hienosta mausteisuudesta ja häivähdyksestä kaakaota. Hieno mineraalinen vire finaalissa luo jännitettä ja juotavuutta. Tämä Pinot Noir edustaa hedelmäkorosteista, eleganttia tyyliä, joka sopii ihanteellisesti nautiskelijoille, jotka arvostavat lasissa hienostuneisuutta ja kirkautta.

Languedoc-Roussillonin alkuperä antaa viinille sen aurinkoisen luonteen. Lämpimät päivät kohtaavat täällä viileät yöt korkeampien alueiden ja läheisten kukkulaketjujen vaikutuksesta. Kalkkipitoiset ja saviset maaperät antavat Pinot’lle voimaa ja jännitettä. Näin syntyy viini, joka yhdistää klassisen burgundilaisen eleganssin välimerelliseen kepeyteen.

Pinot Noir -rypälelajike on aina edustanut hienoutta, punaista hedelmää ja hienovaraista mausteisuutta. Lajikepuhtaana tehtynä tämä viini tuo esiin kaikki tämän jalon rypäleen tyypilliset vahvuudet selkeässä ja modernissa muodossa. Erityisesti ne, jotka suosivat eleganteja punaviinejä eloisalla raikkaudella, löytävät tästä uuden suosikkinsa.

Pinot Noir - La Huppe -viinin tärkeimmät aromit yhdellä silmäyksellä:

• Punaiset hedelmät: vadelma, hapankirsikka, mansikka, punainen viinimarja
• Mausteisuus: valkopippuri, neilikka, hieno kaneli
• Hienot puusävyt: vanilja, vaalea paahto, häivähdys karamellia
• Kukkainen ja maanläheinen: kuivatut ruusunlehdet, metsänpohja sateen jälkeen
• Rakenne: silkkinen, samettiset tanniinit, raikas hapokkuus, elegantti runko

Monille viininystäville tämä Pinot Noir toimii täydellisenä johdatuksena Ranskan eteläisten alueiden hienojen burgunderlajikkeiden maailmaan. Se sopii yhtä lailla rentoihin iltoihin, tyylikkäisiin illallisiin ja kevyisiin ruokiin. Erityisesti esiin nousevat sen vahvuudet:

1. Elegantti hedelmäisyys selkeällä, Pinot’lle tyypillisellä ilmaisulla
2. Silkkisen pehmeä tekstuuri hienoilla tanniineilla
3. Kohtuullinen alkoholipitoisuus ja suuri nautittavuus
4. Moderni, suoraviivainen tyyli hienovaraisella vaniljasävyllä
5. Paljon viininautintoa houkuttelevalla hintatasolla

La Huppe -Pinot Noirin valmistus

Tämän viinin rypäleet tulevat valikoiduista tarhoista Languedoc-Roussillonissa. Ilmasto tarjoaa aurinkoiset, kuivat kesät, jotka antavat köynnöksille optimaalisen kypsyyden. Korkeampien alueiden raikkaat tuulet hillitsevät kuumuutta ja säilyttävät hapokkuuden. Maaperä koostuu pääasiassa kalkista, savesta ja soraisista kerrostumista. Tämä yhdistelmä antaa viinille sekä hienoutta että hienovaraisen mineraalisen sävyn.

Pinot Noir osoittautuu vaativaksi lajikkeeksi, joka tarvitsee paljon huolenpitoa tarhassa. Pienet satomäärät, hellävarainen lehtityö ja tarkkaavainen rypälekäsittely tuottavat halutun laadun. Marjat kypsyvät tasaisesti ja kehittävät intensiivisiä aromeja punaisesta hedelmästä ja hienosta mausteisuudesta. Tuottaja painottaa erityisesti aromaattista raikkautta, eleganssia ja puhdasta, modernia tyyliä.

Sato korjataan kypsässä, muttei ylikypsässä vaiheessa, jotta hedelmän raikkaus ja kirkkaus säilyvät. Huolellinen lajittelu varmistaa, että vain täysin kypsät marjat päätyvät kellarisäiliöihin. Lyhyet kuljetusmatkat tarhalta kellariin ehkäisevät hapettumista ja säilyttävät rypäleiden tuoksuvat aromit.

Kellarissa valmistus alkaa hellävaraisella rangat poistavalla käsittelyllä ja rypäleiden varovaisella murskaamisella. Lyhyt kylmämaseraatio ennen käymistä tehostaa väriä ja hedelmäisyyttä. Sen jälkeen mehu käy lämpötilakontrolloiduissa terästankeissa. Viileät käyntilämpötilat säilyttävät Pinot’n herkät vadelman ja hapankirsikan aromit. Kevyt pumppaus ja varovainen kuorimassan alas painaminen edistävät hienovaraista uutosta ilman kovia tanniineja.

Käymisen jälkeen nuori viini saa vielä levätä sakkojen päällä. Näin syntyy lisää tekstuuria, kermaisuutta ja silkinpehmeä suutuntuma. Osa viinistä kypsyy käytetyissä tammitynnyreissä, jotka tuovat hienovaraista vaniljaa, kevyitä paahtosävyjä ja hentoa mausteisuutta. Loppuosa jää terästankkiin raikkauden ja kirkkauden säilyttämiseksi. Ennen pullotusta viini suodatetaan hellävaraisesti, jotta se pääsee lasiin kirkkaana, vakaana ja valmiina nautittavaksi.

Naudintosuosituksia La Huppe -Pinot Noirille

Tämä Pinot Noir sopii erinomaisesti elegantiksi ruokaviiniksi monenlaisille annoksille. Mehevä punainen hedelmä ja hienot tanniinit seuraavat hyvin vaaleaa lihaa. Yrteillä maustettu paistettu kananrinta, mureat kalkkunamedaljongit tai klassinen coq au vin ovat ihanteellisia kumppaneita. Myös vasikanfilee hienolla kastikkeella ja paahdetuilla kasviksilla nostaa esiin viinin vahvuuksia.

Välimerellisen keittiön ystävät tarjoavat tätä Pinot Noiria pastalle, jossa on tomaatti-oliivikastike, ratatouillen tai rosmariinilla maustettujen grillattujen kasvisten kanssa. Grillattu lohi tai tonnikalapihvi sopivat hyvin yhteen silkkisen rakenteen ja raikkaan hapokkuuden ansiosta. Kasvisruoista vakuuttavat esimerkiksi sienirisotto, uunikasvikset, punajuurisalaatti tai riisillä ja yrteillä täytetyt paprikat.

Myös valikoima keskivahvoja juustoja luo jännittävän yhdistelmän. Mieto brie, nuori Comté, Tomme tai kermainen vuohenjuusto sopivat erinomaisesti, etenkin patongin ja hienon chutneyn kanssa. Rentoina iltoina ystävien seurassa viini täydentää antipastilautasia, joilla on ilmakuivattua kinkkua, salamia, oliiveja ja marinoituja kasviksia.

Punaviinien ystäville tämä Pinot Noir toimii aperitiivina tyylikkäänä aloituksena menuun. Sen punainen hedelmä ja raikas hapokkuus herättävät ruokahalun. Juhlavalla illallisella se seuraa pääruokaa peittämättä sitä, ja tuo esiin eleganteja sävyjä voiman sijaan.

Ihanteellinen tarjoilulämpötila on noin 14–16 astetta. Kevyt viilennys jääkaapissa noin 20 minuuttia ennen tarjoilua korostaa raikkautta erityisen hyvin. Nuorten pullojen kohdalla lyhyt ilmastus lasissa tai karahvissa on eduksi, jotta aromit pääsevät täysin esille. Bourgogne-tyyppinen viinilasi antaa viinille riittävästi tilaa buketin ja täyteläisyyden kehittymiseen.

Ensimmäisten kolmen–viiden vuoden aikana sadonkorjuusta viini näyttää hedelmäisen, elävän puolensa runsaalla charmeilla. Viileässä, pimeässä säilytyksessä rakenne pysyy vakaana ja hedelmä säilyttää säteilynsä. Näin syntyy tyylikäs Pinot Noir, joka ilahduttaa arjessa ja tekee vaikutuksen lahjana nautiskelijoille.

• Lisää tuotteita osoitteesta La Huppe