Neuenahrer Sonnenberg Spätburgunder GG - Meyer-Näkel

Neueahrer Sonnenberg Spätburgunder GG Meyer-Näkel Ahr alueella viskaa lasissa kirkkaan punainen väri. Hämmentämällä sitä hieman ilmalle, voi huomata tämän punaviinin erinomaista tasapainoa, sillä lasin seinämissä se ei näytä vetelältä tai siirappisen tai liköörimäiseltä. Säiliöstä kaadettuna Burgunder-lasi osoittaa upeita ilmaisullisia aromeja mustikasta, luumusta, puolukasta ja tummasta kirsikasta, jotka viimeistelee tumma suklaa, itämainen mauste ja musta tee, jotka tammikypsytyksestä johtuvat.

Meyer-Näkel Neueahrer Sonnenberg Spätburgunder GG ihastuttaa tyylikkäästi kuivana makuelämyksenä. Se on valmistettu vain 0,1 grammalla jäännössokeria pulloon. Tämä on aito laatuviini, joka erottuu selkeästi yksinkertaisemmista laaduista, ja tämä yhdistettynä kuivaan makuun tarjoaa hienostuneen tasapainon. Aromit eivät välttämättä tarvitse jäännössokeria. Nämä viinin maku on silkkinen ja tiivis, tasapainoinen. Säilyttäen kirkkaan kypsän hedelmäisen hapokkuutensa Neueahrer Sonnenberg Spätburgunder GG maistuu poikkeuksellisen raikkaalta ja elävältä. Jälkimaussa tämä Ahrin viinialueen punaviini yllättää pituudellaan. Mieleen tulevat jälleen mulperin ja luumun sävyt. Jälkimakuun lisäänntyvät myös mineraaliset sävyt, jotka johtuvat kalkkikivestä ja savisista maaperistä.

Neueahrer Sonnenberg Spätburgunder GG valmistus Meyer-Näkeliltä

Perusta tasapainoiselle Neueahrer Sonnenberg Spätburgunder GG:lle Ahrillä ovat Spätburgunder-rypäleet. Ahrin alueella kasvavat rypäleet tätä viiniä varten ovat kasvaneet savisilla ja kalkkipitoisilla mailla. Tämä Meyer-Näkelin punaviini ei kuitenkaan kasva tasaisessa maastossa vaan juuttuu jyrkkiin rinteisiin, joissa juuret tunkeutuvat syvälle maaperään. Rinteiden monipuolinen hoidossa varmistaa, että myös viileimmillä viinialueilla, joissa kasvukausi ei ole yhtä pitkä, rypäleet saavat mahdollisimman paljon auringonvaloa. Neueahrer Sonnenberg Spätburgunder GG on täysin vanhan maailman viiniä, sillä tämä saksalainen viini huokuu poikkeuksellista eurooppalaista charmia, mikä selvästi korostaa Vanhan maailman viinien menestystä. Tämä Spätburgunderin sadonkorjuun kypsyminen on suurelta osin sääolosuhteiden vaikutuksen alainen. Ahrin rypäleet kasvavat verrattain viileässä ilmastossa, mikä näkyy erityisen pitkissä ja tasaisesti kypsyneissä tertuissa sekä maltillisemmassa rypälekiehikköarvossa. Käsin poimittu sato siirtyy välittömästi puristamolle, missä rypäleet valikoidaan ja varovasti murskataan. Seuraavaksi käy käymisprosessi pienessä puisessa kontrolloiduissa lämpötiloissa. Käymisen jälkeen viini kypsyy 16 kuukautta tammitynnyreissä. Tämän jälkeen siihen seuraa vielä pitkä pullokypsytys, joka tekee tästä punaviinistä vieläkin monimuotoisemman.

Suositus Meyer-Näkel Neueahrer Sonnenberg Spätburgunder GG:n juomiseksi

Juothan tämän saksalaisen punaviinin mielellään noin 15–18°C lämpötilassa, esimerkiksi seuraavien ruokien kanssa: ossobuco, boeuf bourguignon tai lammaspata kikherneillä ja kuivatuilla viikunoilla.

• Lisää tuotteita osoitteesta Weingut Meyer-Näkel