Martinolles Eglise St Martin Blanquette de Limoux - Domaine Paul Mas

Lasissa Martinolles Eglise St Martin Blanquette de Limoux Domaine Paul Masilta esittäytyy kirkkaan platinankeltaisena. Tämän kuohuviinin kuplat ovat lasissa ihastuttavan pitkäkestoiset ja hienot. Kun viiniä pyörittelee lasissa ja se saa hieman ilmaa, voi tässä kuohuviinissä havaita ainutlaatuisen tasapainon, sillä se ei piirry lasin reunoille vetisenä eikä siirappisena tai liköörimäisenä. Tuoksussa tämä Domaine Paul Masin kuohuviini tarjoaa runsaasti jasmiinia. Ikään kuin se ei olisi jo vaikuttavaa sinänsä, terästankkikypsytys tuo mukaan vielä pippuria ja galia-melonia.

Domaine Paul Mas Martinolles Eglise St Martin Blanquette de Limoux näyttäytyy viininnautiskelijalle ihastuttavan kuivana. Tämä kuohuviini ei koskaan vaikuta karkealta tai niukalta, vaan pyöreältä ja samettisen pehmeältä. Kielellä tämä tasapainoinen kuohuviini erottuu poikkeuksellisen rapean ja kermaisen suutuntumansa ansiosta. Tasapainoisen hedelmähapokkuuden ansiosta Martinolles Eglise St Martin Blanquette de Limoux hivelee makuaistia miellyttävällä suutuntumalla menettämättä kuitenkaan raikkauttaan. Jälkimaussa tämä kuohuviini Languedoc-Roussillonin viinialueelta hurmaa lopulta huomattavalla pituudellaan. Esille nousevat jälleen jasmiinin vivahteet. Jälkivaikutelmassa seuraavat lisäksi mineraaliset sävyt saven ja kalkkikiven hallitsemista maaperistä.

Martinolles Eglise St Martin Blanquette de Limoux’n vinifiointi – Domaine Paul Mas

Tasapainoinen ranskalainen Martinolles Eglise St Martin Blanquette de Limoux on cuvée, joka on valmistettu rypälelajikkeista Chardonnay, Chenin Blanc ja Mauzac. Languedoc-Roussillonissa kasvavat köynnökset, jotka tuottavat tämän viinin rypäleet kalkkikivi- ja savimailla. Tämän ranskalaisen kuohuviinin rypäleet korjataan mahdollisimman nopeasti ja mahdollisimman viileään vuorokaudenaikaan, kun ne ovat täydellisen kypsyneitä, jotta niiden aromikkuus säilyisi. Sadonkorjuun jälkeen rypäleet kuljetetaan välittömästi kellariin. Siellä ne lajitellaan ja murskataan hellävaraisesti. Tämän jälkeen seuraa perusviinien käyminen.

Ruokasuositus Domaine Paul Mas Martinolles Eglise St Martin Blanquette de Limoux’n kanssa

Nauti tämä ranskalainen kuohuviini mieluiten erittäin hyvin viilennettynä, 5–7 °C:ssa, hedelmäisen sikurisalaatin, punajuurta sisältävän kasvisalaatin tai parsasalaatin ja kvinoan seurana.

• Lisää tuotteita osoitteesta Domaine Paul Mas