Mâcon Azé - Domaine de la Garenne (Bourgogne)

Domaine de la Garenne (Bourgogne) Mâcon Azé kaadettaessa lasiin saadaan ensiluokkainen valkoviini. Se näyttäytyy upean kirkkaan, kullankeltaisen värisenä. Keskiosassa tämä valkoviini esittelee viehättävän kullankeltaisen sävyn. Viinilasia pyöritettäessä tässä valkoviinissä voi aistia täydellisen tasapainon, sillä se ei jätä lasin seinämiin vesimäistä eikä siirappi- tai liköörimäistä jälkeä. Valkoviinilasiin kaadettuna tämä vanhan maailman valkoviini tarjoaa hurmaavan ilmeikkäät aromit ananaksesta ja sitruunasta, joita täydentävät muut hedelmäiset vivahteet.

Tämä ranskalainen viini hurmaa elegantin kuivalla makuprofiilillaan. Se on pullotettu poikkeuksellisen vähäisellä jäännössokerilla. Kuten tämän hintaluokan viiniltä voi odottaa, lumoaa tämä ranskalainen kaikesta kuivuudestaan huolimatta hienoimmalla tasapainolla. Aromi ei yksinkertaisesti välttämättä tarvitse sokeria. Suussa tämän tasapainoisen valkoviinin rakenne näyttäytyy miellyttävän napakkana. Jälkimaussa tämä kypsynyt viini Bourgognen viinialueelta ilahduttaa lopulta hyvällä pituudellaan. Taas kerran esiin nousevat vivahteet sitruunasta ja ananaksesta. Jälkivaikutelmaan liittyvät lisäksi mineraaliset sävyt kalkkikivivaltaisilta soilta.

Domaine de la Garenne (Bourgogne) Mâcon Azén vinifiointi

Tasapainoinen Mâcon Azé Ranskasta on yhden rypälelajikkeen viini, joka on valmistettu Chardonnay-rypäleistä. Bourgognessa köynnökset, jotka tuottavat tämän viinin rypäleet, kasvavat kalkkikivimailla. Mâcon Azé on läpikotaisin vanhan maailman viini, sillä tämä ranskalainen huokuu poikkeuksellista eurooppalaista charmia, joka alleviivaa selvästi vanhan maailman viinien menestystä. Sadonkorjuun jälkeen rypäleet viedään nopeasti puristamolle. Siellä ne lajitellaan ja murskataan varovasti. Tämän jälkeen seuraa käyminen terästankeissa kontrolloiduissa lämpötiloissa. Käymistä seuraa useiden kuukausien kypsytys hienosakkansa päällä, ennen kuin viini lopulta vedetään pois sakalta.

Domaine de la Garenne (Bourgogne) Mâcon Azé – ruokasuositus

Nauti tästä ranskalaisesta valkoviinistä hyvin viilennettynä, 8–10 °C:ssa, esimerkiksi kookos-lime-kalakarryn, punajuurta sisältävän vihannessalaatin tai turskan ja kurkku-sinappivihannesten kanssa.

• Lisää tuotteita osoitteesta Domaine de la Garenne (Bourgogne)