Lokalmatador Pfälzer Riesling trocken - Weingut Hammel

Lasissa lasinen tarjolla oleva paikallinen sankari Pfalz Riesling Weingut Hammelin tilalta loistaa kirkkaan vaaleankeltaisena. Valkoviinilasiin kaadettuna tämä saksalainen valkoviini paljastaa upean ilmeikkäitä aromeja aprikoosista, vihreästä omenasta ja sitruunasta, joita täydentää limetti.

Weingut Hammel Lokalmatador Pfälzer Riesling maistuu miellyttävän kuivalta. Pullotettaessa siinä on ollut 8,7 grammaa jäännössokeria. Kuten viiniltä voi odottaa, hurmaa tämä saksalainen viini toki kuivuudestaan huolimatta hienolla tasapainolla. Maku ei välttämättä vaadi paljon jäännössokeria. Kielellä tämä harmoninen valkoviini erottuu erityisen kevyen tuntuisella rakenteellaan. Eloisan hedelmähapponsa ansiosta Lokalmatador Pfälzer Riesling näyttäytyy suussa ihastuttavan raikkaana ja eloisana. Jälkimaussa tämä Pfalzin viinialueen valkoviini ilahduttaa lopulta hyvällä pituudella. Taas kerran esiin nousevat vivahteet sitruunasta ja aprikoosista. Jälkimakuun liittyy lisäksi mineraalisia sävyjä maaperästä, jota hallitsevat kalkkikivi ja savi.

Weingut Hammelin Lokalmatador Pfälzer Rieslingin valmistus

Tasapainoinen saksalainen Lokalmatador Pfälzer Riesling on yhden rypälelajikkeen viini, joka on valmistettu Riesling-lajikkeesta. Pfalzissa kasvavat köynnökset, jotka tuottavat tähän viiniin käytetyt rypäleet, kalkkikivi- ja savimailla. Sadonkorjuun jälkeen rypäleet kuljetetaan välittömästi puristamolle. Siellä ne lajitellaan ja murskataan hellävaraisesti. Sen jälkeen viini käy terästankeissa kontrolloidussa lämpötilassa. Käymistä seuraa muutaman kuukauden kypsytys hienosakalla, ennen kuin viini lopulta erotetaan sakasta.

Ruokasuositus Weingut Hammel Lokalmatador Pfälzer Rieslingin kanssa

Tämä saksalainen valkoviini kannattaa nauttia hyvin viilennettynä 8–10 °C:ssa. Se sopii erinomaisesti seuraksi esimerkiksi vasikka-sipuligratiinille, hedelmäiselle endiivisalaatille tai paistetulle taimenelle inkivääri-päärynän kera.

• Lisää tuotteita osoitteesta Weingut Hammel