Lagar de Baixo Bairrada DOC - Quinta de Baixo

Elegantti Lagar de Baixo Quinta de Baixo liukuu kirkkaana vaaleanpunaisena lasiin. Lasissa tämä Quinta de Baixo:n punaviini paljastaa aromit mustajuurikkaasta, joita täydentävät metsän maastot, kirsikka ja mineraalit. Tämä Quinta de Baixo:n punaviini on täydellinen ihmisille, jotka mieluiten juovat viiniään ilman yhtäkään grammaa sokeria. Lagar de Baixo vastaa tähän varsin hyvin, sillä se on valmistettu vain noin 0,3 gramman jäännössokerilla. Maku-erällä tämän tasapainoisen punaviinin rakenne on ihanan kevyt ja silkkinen. Kohtalaisen hedelmäisen hapokkuuden ansiosta Lagar de Baixo hemmottelee samettisella suutuntumalla, mutta ei kuitenkaan menetä raikkautta. Tämä hyvin ikääntymiskykyinen punaviini Beirasin viinialueelta, tarkemmin sanottuna Bairrada DOC:sta, lopulta ilahduttaa hyvällä jälkimaulla.

Lagara de Baixo -viininvalmistus Quinta de Baixo

Tämä punaviini keskittyy selvästi yhteen rypälelajikkeeseen, nimittäin Bagaan. Tämä poikkeuksellisen tasapainoinen, lajikekeskeinen viini Quinta de Baixo:lta on valmistettu vain parhaan sadonkorjuuainesosan avulla. Viin tiedonkorjuun jälkeen viinirypäleet siirtyvät välittömästi puristamoon. Täällä ne valikoidaan ja varovasti murskataan. Seuraa käyminen ruostumattomassa teräsvuossa ja suurissa puupedoissa kontrolloiduissa lämpötiloissa. Käymisen päätyttyä Lagar de Baixo saa jatkaa harmonisoitumista 22 kuukauden ajan hienopiilevässä.

Suositus ruoan kanssa Quinta de Baixo Lagar de Baixo

Parhaiten tätä Portugalista kotoisin olevaa punaviiniä nautitaan 15–18°C lämpötilassa, ja se sopii joko kastikkeen kanssa kypsennetyn kanan, täytettyjen paprikoiden tai vasikan entrecœtun tilaisten papujen ja tomaattien kera.

• Lisää tuotteita osoitteesta Niepoort