La Sauvageonne Grand Vin - Gerard Bertrand

Gerard Bertrandin La Sauvageonne Grand Vin Languedoc’sta tarjoaa lasissa tiiviin, vaaleankeltaisen värin. Ensimmäisen pyöräytyksen jälkeen tämä valkoviini paljastaa suuren tiheyden ja täyteläisyyden, mikä näkyy vahvoina kirkkoviirumaisina juovina lasin reunassa. Tämän Languedocin valkoviinin tuoksu lumoaa kvittenin, papaijan, galiamelonin ja nashipäärynän vivahteilla. Kun seuraamme aromia pidemmälle, tulevat tammen vaikutuksesta mukaan metsänpohjan ja auringon lämmittämän kiven sävyt.

Gerard Bertrand La Sauvageonne Grand Vin näyttäytyy viininnautiskelijalle ihastuttavan kuivana. Tämä valkoviini ei vaikuta koskaan karkealta tai niukalta, vaan pyöreältä ja samettisen pehmeältä. Jälkimaussa tämä nuorekas valkoviini viinialueelta Languedoc hurmaa lopulta kauniilla pituudellaan. Esille tulevat jälleen guavan ja galiamelonin vivahteet.

Gerard Bertrand La Sauvageonne Grand Vin -viinin vinifiointi

Tämä voimakas ranskalainen valkoviini valmistetaan Bourboulenc-, Grenache Blanc-, Vermentino- ja Viognier-rypälelajikkeista. La Sauvageonne Grand Vin on läpikotaisin vanhan maailman viini, sillä tämä ranskalainen huokuu poikkeuksellista eurooppalaista charmia, joka selkeästi alleviivaa vanhan maailman viinien menestystä. Tämän Bourboulenc-, Grenache Blanc-, Vermentino- ja Viognier-viinin rypäleiden kypsyminen on huomattavassa määrin alueen ilmaston vaikutuksen alaista. Languedoc’ssa rypäleet kypsyvät lämpimässä ilmastossa, mikä ilmenee muun muassa erityisen hyvin kypsyneinä rypäleinä ja melko korkeana vierrepainona. Sadonkorjuun jälkeen rypäleet kuljetetaan välittömästi puristamolle. Siellä ne lajitellaan ja murskataan varovasti. Seuraa käyminen suurissa tammisammioissa kontrolloiduissa lämpötiloissa. Käymisen päätyttyä La Sauvageonne Grand Vin kypsyy vielä muutaman kuukauden ranskalaisista tammitynnyreistä valmistetuissa astiassa.

Ruokasuositus Gerard Bertrand La Sauvageonne Grand Vin -viinille

Tämä ranskalainen valkoviini tulisi nauttia mieluiten maltillisesti viilennettynä 11–13 °C:ssa. Se sopii erinomaisesti kumppaniksi kookos-lime-kalacurrylle, lohi–fenkoliomeletille tai kikhernecurryille.

• Lisää tuotteita osoitteesta Gérard Bertrand