La Fé AOP - Domaine Berthoumieu

Domaine Berthoumieu La Fé -viinin myötä kristallinkirkkaaseen lasiin päätyy ensiluokkainen punaviini. Siinä se tarjoaa ihastuttavan tiheän, purppuranpunaisen värin. Tuoksussa tämä Domaine Berthoumieu’n punaviini esittelee runsaasti karhunvatukkaa. Ikään kuin se ei jo olisi vaikuttavaa, pienissä tammitynnyreissä kypsytys tuo mukaan vielä karamellia ja lakritsia.

Domaine Berthoumieu La Fé näyttäytyy viininystävälle miellyttävän kuivana. Tämä punaviini ei ole koskaan karkea tai niukka, vaan pyöreä ja sileä. Voimakas ja moniulotteinen, tämä tiivis punaviini esittäytyy suussa. Eloisan hedelmähapokkuutensa ansiosta La Fé paljastuu suussa unelmankevyen raikkaana ja eloisana. Jälkimaussa tämä hyvin varastointikestävä viini Sud-Ouest’n viinialueelta ilahduttaa lopulta kauniilla pituudellaan. Esille nousevat uudelleen vivahteet karhunvatukasta. Jälkivaikutelmaan liittyy lisäksi mineraalisia sävyjä sora- ja kalkkikivivaltaisilta mailta.

Domaine Berthoumieu La Fé -viinin vinifikaatio

Voimakkaan ranskalaisen La Fé -viinin perustana ovat Tannat-lajikkeen rypäleet. Rypäleet kasvavat meren läheisyydessä Sud Ouest’ssa. Köynnökset juurruttavat siellä juurensa syvälle kalkkikivi- ja soramaahan. Läheisen meren tasoittavan vaikutuksen ansiosta rypäleet kypsyvät hitaammin ja kehittävät enemmän aromaattista moniulotteisuutta. Sadonkorjuun jälkeen rypäleet kuljetetaan mahdollisimman nopeasti kellariin. Siellä ne lajitellaan ja murskataan varovasti. Seuraa käyminen betonissa ja pienissä tammitynnyreissä kontrolloiduissa lämpötiloissa. Käymistä seuraa 18 kuukauden kypsytys ranskalaisesta tammesta tehdyissä tynnyreissä. Tammikypsytyksen jälkeen viini kypsyy vielä pitkään pullossa, mikä tekee tästä punaviinistä entistäkin moniulotteisemman.

Domaine Berthoumieu’n La Fé -viinin ruokasuositus

Tämä ranskalainen punaviini tulisi nauttia parhaiten 15–18 °C:n lämpötilassa. Se sopii erinomaisesti seuruaksi esimerkiksi punaviinissä haudutetulle kanalle, vasikan paahtopaistille papujen ja tomaattien kera tai ankanrinnalle sokeriherneiden kanssa.

• Lisää tuotteita osoitteesta Domaine Berthoumieu