Charles de Batz AOP - Domaine Berthoumieu

Lasissa Domaine Berthoumieun Charles de Batz paljastaa tiheän purppuranpunaisen värin. Punaviinilasiin kaadettuna tämä vanhan maailman punaviini tarjoaa ihanan ilmeikkäitä hapankirsikan ja karhunvatukan tuoksuja, joita täydentävät puutynnyreissä kypsymisen tuomat hedelmäiset vivahteet.

Makuun Charles de Batz from Domaine Berthoumieu avautuu ihanan aromaattisena, hedelmäisenä ja tasapainoisena. Siinä on kuivaa ja todella kuivaa. Tämä punaviini kuuluu jälkimmäiseen ryhmään, sillä se on viiniytetty vain 0,4 g jäännössokerilla. Tämän voimakkaan punaviinin rakenne on ihanan sulava suussa. Tasapainoisen hedelmähapokkuuden ansiosta Charles de Batzin suutuntuma on miellyttävä ilman, että siitä puuttuu raikkautta. Viimeistelyssä tämä Sud-Ouestin viininviljelyalueelta peräisin oleva, hyvin varastoitava viini ilahduttaa lopulta kauniilla pituudellaan. Siinä on jälleen hapankirsikan ja karhunvatukan vivahteita. Jälkivaikutelmaa täydentävät sora- ja kalkkikivipitoisen maaperän mineraaliset vivahteet.

Vinification of Charles de Batz from Domaine Berthoumieu

Tämä voimakas punaviini Ranskasta on valmistettu Cabernet Sauvignon- ja Tannat-rypäleistä. Sud Ouestin alueella viiniköynnökset, joista tämän viinin rypäleet saadaan, kasvavat kalkkikivi- ja sorapohjaisilla mailla. Läheisen meren maltillisen vaikutuksen ansiosta rypäleet kypsyvät hitaammin ja kehittävät enemmän aromaattista monimuotoisuutta. Kun rypäleet on korjattu käsin, ne viedään välittömästi viinitilalle. Siellä ne valitaan ja murskataan huolellisesti. Tämän jälkeen käyminen tapahtuu ruostumattomasta teräksestä valmistetuissa säiliöissä ja pienissä puutynnyreissä valvotuissa lämpötiloissa. Käymisen jälkeen viiniä kypsytetään useiden kuukausien ajan hienolla sakan päällä, ennen kuin se pullotetaan. Puutynnyreissä tapahtuvaa kypsytystä seuraa pitkä kypsytys pullossa, mikä tekee tästä punaviinistä entistäkin monitahoisemman.

Ruokasuositukset Domaine Berthoumieu Charles de Batzille

Tämä ranskalainen punaviini nautitaan parhaiten 15-18 °C:n lämpötilassa. Se sopii täydellisesti boeuf bourguignonin, täytettyjen paprikoiden tai vasikanlihapihvin seuraan papujen ja tomaattien kera.

Palkinnot Domaine Berthoumieun Charles de Batzille

• Lisää tuotteita osoitteesta Domaine Berthoumieu