Kirchenstück Riesling GG - Weingut Künstler

Lasissa Kirchenstück Riesling GG - Weingut Künstler kimmeltää kirkkaan sitruunankeltaisena hienoin vihertävin heijastuksin. Väri vaikuttaa selkeältä ja ryhdikkäältä, melkein kuin valonsäde lasissa. Jo ensimmäinen pyöräytys vapauttaa intensiivisen tuoksun, joka ilmentää Hochheimer Kirchenstück -tarhaa hyvin selkeästi.

Tuoksussa on kypsää keltaista hedelmää hienoisella eksoottisuudella. Mehukas ananas erottuu selvästi, sen rinnalla kypsä aprikoosi ja mirabelleluumu. Hetken kuluttua avautuu sävyjä valkoisesta persikasta, sokeroidusta sitruunasta ja aavistus limetinkuorta. Hento appelsiininkukan vivahde sekoittuu hienoon sitruunamelissan ja häivähdyksen kamomillan yrttisyyteen.

Pienen ilmauksen myötä esiin nousee Rheingaulle tyypillinen mineraalisuus. Kostean liuskeen, vaalean liidun ja pienen piikivimäärän muodostama kiviseos antaa tuoksulle syvyyttä. Hienovarainen mausteisuus suuresta puutynnyristä täydentää kokonaisuutta. Häivähdys vaniljaa, hienoa paahtoa ja minimaalinen savunvivahde lepäävät hillitysti hedelmän alla. Kaikki on selkeästi rajattua, hyvin eleganttia ja tarkkaa.

Suuntaessa tämä Riesling näyttäytyy klassisena Rheingau-tyylinä modernilla tarkkuudella. Tekstuuri on kermainen ja tiivis, mutta pysyy silti aina selkeänä ja jäntevänä. Happo on eloisa, kypsä ja täydellisesti integroitunut. Se kantaa keltaista hedelmää voimakkaasti kielen yli ja luo värisevää jännitettä.

Mauussa toistuvat ananas, kypsä aprikoosi ja mirabelle, lisäksi nektariini, hieman greipinkuorta ja aavistus kypsää omenaa. Puu tuo hyvin hienovaraista mausteisuutta peittämättä lajiketta. Hento vaniljan sävy, hieman briossia ja häivähdys paahdettua hasselpähkinää asettuvat kuin silkkinen huntu hedelmän ylle. Samalla viini vaikuttaa hyvin selkeältä, lähes kristallinkirkkaalta.

Rakenne on voimakas mutta jalostunut ja elegantti. Runko sijoittuu keskitäyteläisestä voimakkaaseen, tekstuuri tuntuu pehmeältä ja pitkäkestoiselta. Happo tuo raikkautta ja jämäkän selkärangan. Jälkimaku on vaikuttavan pitkä, siinä on suolaista mineraalisuutta, sitruskuorta ja jälleen keltaista kivihedelmää.

Rheingaussa sijaitseva Hochheimer Kirchenstück -tarha nauttii jo pitkään huippusijainnin mainetta. Läheinen Main-joki pehmentää ilmastoa ja varastoi lämpöä, kun taas viileät yöt luovat aromaattista syvyyttä. Kalkkia, lössiä ja soraa sisältävät maaperät antavat tälle Rieslingille sen kypsän hedelmän ja erottuvan mineraalisuuden. Riesling-lajike näyttää täällä koko luonteensa: voimakas, selkeä, tarkalla hapokkuudella ja runsaalla sisäisellä jännitteellä.

Aromien jäsentämiseksi seuraavat tämän Große Gewächs -viinin keskeiset vaikutelmat:

• Keltaiset hedelmät: ananas, aprikoosi, mirabelle, valkoinen persikka
• Sitrus: sitruunankuori, limetti, greippi
• Mauste ja puu: hieno vanilja, hienovarainen paahto, häivähdys savua
• Mineraalisuus: liitu, piikivi, suolaiset vivahteet
• Kukkaiset sävyt: appelsiininkukka, kamomilla, hienot yrtit

VDP.Grosses Gewächs -viininä VDP.Grosse Lage -tarhalta tämä Riesling on suunnattu vaativille nautiskelijoille. Se säestää tyylikkäästi nautintohetkiä hienosta illallisesta keskittyneeseen maisteluun.

Tämän viinin tärkeimmät vahvuudet erottuvat selkeästi jäsenneltyinä:

1. Hochheimer Kirchenstück -huipputarha selkeästi erottuvalla terroir’lla
2. Puhdas lajike-Riesling klassisella Rheingau-luonteella
3. Kypsytys suuressa puussa, joka tuo elegantin, hienon mausteisuuden
4. Kermainen tekstuuri, kypsä happo ja vaikuttavan pitkä jälkimaku
5. Korkea säilyvyys ja erinomainen kypsymispotentiaali

Yksi lause tiivistää tyylin täydellisesti: Rakenteikas, voimakas ja samalla hienosti tasapainotettu Riesling, joka tuo Rheingaun luokan voimakkaasti esiin.

Kirchenstück Riesling GG -viinin valmistus, Weingut Künstler

Kirchenstück Riesling GG - Weingut Künstler -viinin rypäleet tulevat Rheingaun arvostetulta Hochheimer Kirchenstück -tarhalta. Tarha hyötyy vahvasti Main-joesta, joka heijastaa valoa ja varastoi lämpöä. Näin rypäleet kypsyvät hyvin tasaisesti. Maaperä koostuu kalkkipitoisista sedimenteistä, lössisavesta ja sorakerroksista. Tämä yhdistelmä tuo viiniin voimaa, mineraalisuutta ja hienoa suolaisuutta.

Tällä tarhalla Riesling näyttää koko suuruutensa. Lajike tuo mukanaan kypsän hedelmän, napakan hapokkuuden ja korkean aromitiheyden. Kirchenstückissä se saa lisäksi syvyyttä kalkista ja lössistä. Tuloksena on korkea konsentraatio, selkeä rakenne ja vaikuttava pituus. Viini esittää tarhan tyyppipiirteet hyvin puhtaasti.

Sato korjataan valikoiden ja suurella huolellisuudella. Tarhatiimi kiinnittää huomiota täydellisen kypsiin, aromaattisiin rypäleisiin. Useat poimintakierrokset takaavat tiukan valinnan. Vain parhaat erät päätyvät kellariin. Näin syntyy selkeä, fokusoitunut tyyli ilman kompromisseja.

Kellarissa Weingut Künstler työskentelee lempein menetelmin ja suurta kunnioitusta sadonlaatua kohtaan. Rypäleet kuljetetaan varovasti puristimelle. Hellävarainen puristusvaihe irrottaa vain hienoimman mehun. Samentumat laskeutuvat rauhassa ennen käymisen alkua. Kypsytys tapahtuu pääosin suuressa puutynnyrissä, joka antaa viinille rakennetta ja hienoa mausteisuutta peittämättä Riesling-hedelmää.

Käyminen tapahtuu lämpökontrolloidusti, jotta hedelmäaromit avautuvat selkeästi. Tämän jälkeen viini lepää pidemmän ajan hienolla sakan päällä. Tämä kypsytys antaa sille kermamaisen tekstuurin ja lisää monimuotoisuutta. Suuri puu tuo hyvin hienostuneen, hillityn puun sävyn. Näin syntyy voiman, eleganssin ja hienostuneisuuden yhdistelmä.

Tuottajan painopiste on selvästi terroir’n ilmentämisessä. Jokainen työvaihe tähtää maun selkeyteen, tarkkuuteen ja pituuteen. Kirchenstück Riesling GG - Weingut Künstler ilmentää tätä tavoitetta vaikuttavasti lasissa.

Naudintasuosituksia Kirchenstück Riesling GG -viinille, Weingut Künstler

Tämä kuiva Riesling sopii ihanteellisesti vaaleille ja keveille, hienosti aromikkaille ruoille. Sen kermainen tekstuuri ja kypsä hapokkuus säestävät kalaruokia elegantisti. Haudutettu kuha sitruunavoilla, tammukka hienojen yrttien kanssa tai meribassi vihannesten kera ovat erinomaisia pareja tämän viinin rakenteelle.

Myös siipikarjaruoat sopivat sen kumppaniksi hyvin. Hellästi kypsennetty pikku kanajuotti juuresten kanssa, maissikana timjamilla tai vasikanleike vaaleassa kastikkeessa muodostavat harmonisen kokonaisuuden. Keltainen hedelmä ja hillitty puumauste yhdistyvät täydellisesti keittiön paahtosävyihin.

Myös hienosti maustetut kasvisruoat tarjoavat ihanteellisen näyttämön. Kokeile tätä Rieslingiä vihreällä parsalla maustetun risoton, tagliatellen sitruunaricottan kanssa tai vihannesquichen, jossa on kesäkurpitsaa ja fenkolia, kanssa. Aasialaishenkiset ruoat miedolla tulisuudella ja sitruksella, kuten katkaravut inkiväärillä ja korianterilla, käyvät houkuttelevaan vuoropuheluun viinin eksoottisen hedelmän kanssa.

Ystävien kanssa laittaessa tämä Riesling ilahduttaa yhtä lailla aloittelijoita ja viiniharrastajia. Se sopii aperitiiviksi pienten suupalojen, kuten vuohenjuustotartaletin, cevichen tai turskacarpaccion, kanssa. Myöhemmin se seuraa tyylikkäästi monen ruokalajin ateriaa. Lahjana vaativalle nautiskelijalle se tekee varmasti vaikutuksen.

Ihanteellinen tarjoilulämpötila on noin kahdeksan–kymmenen astetta. Kevyt karahvointi ennen nauttimista avaa aromeja ja korostaa tarhan syvyyttä. Suuressa valkoviinilasissa tämä Riesling näyttää rakenteensa ja monimuotoisuutensa erityisen vaikuttavasti. Näin hedelmä, mineraalisuus ja puu avautuvat hienossa tasapainossa.

Viini säilyy hyvin useita vuosia. Ajan myötä se kehittää lisäkypsyysaromeja, kuten hunajaa, kuivattua aprikoosia ja monikerroksista mausteisuutta. Myös nuorena se tarjoaa jo suurta nautintoa. Oikeassa lasissa, sopivassa lämpötilassa ja sopivien ruokien kanssa syntyy viinihetki, joka jää mieleen.

• Lisää tuotteita osoitteesta Weingut Künstler