Marcobrunn Riesling GG - Weingut Künstler

Lasissa Marcobrunn Riesling GG - Weingut Künstler näyttää kirkkaan sitruunankeltaiselta hennon kullanhohtoisin vivahtein. Tiivis väri heijastaa tämän suuren Rieslingin konsentraatiota. Jo ensimmäisessä pyöräytyksessä hienot helmiäiset nousevat lasin reunoille ja viittaavat jännitteeseen ja raikkauteen.

Tuoksussa avautuu syvä, klassinen Rheingaun bukee. Kypsä persikka kohtaa keltaisen mirabellaluumun ja mehukkaan aprikoosin. Mukaan liittyvät viileät sitrussävyt limetistä ja greipistä. Hienot yrtit, kuten sitruunamelissa, kamomilla ja häivähdys salviaa, asettuvat tuoksun ylle. Paahdettu manteli, hienovarainen vivahde hasselpähkinää ja hillitty vanilja kertovat kypsytyksestä suuressa puutynnyrissä. Taustalla näyttäytyy selkeä, suolainen mineraalisuus. Se tuo mieleen märän kiven, liidun ja hienovaraisen savuisuuden.

Suussa Marcobrunn Riesling GG - Weingut Künstler vaikuttaa voimakkaalta, kermaiselta ja silti tarkalta. Tekstuuri on tiivis, rakenteeltaan jämäkkä ja hienosti sulava. Kypsä viinitarhapersikka ja mehukas aprikoosi ovat etualalla. Hento sitrushedelmäisyys tuo raikkautta. Häivähdys sokeroitua sitruunaa ja kuivattua appelsiininkuorta antaa syvyyttä. Yrttinen mausteisuus ja hieno mantelisävy hyväilevät kitalakea. Puusävyt vetäytyvät tyylikkäästi taka-alalle ja antavat viinille vain hienovaraisen kehyksen.

Happo tuntuu kirkkaalta, suoraviivaiselta ja erittäin hyvin integroidulta. Se kannattelee hedelmää ja antaa viinille elinvoimaa ja jäntevyyttä. Mineraalisuus näyttäytyy voimakkaana ja suolaisena. Se kulkee kuin punainen lanka ensisiemauksesta keskifinaaliin. Finaalissa esiin tulevat keltainen kivihedelmä, suola, hennot yrtit ja aavistus mantelista sulavuutta. Vaikutelma on tarkka, puhdas ja pitkäkestoinen ilman raskautta.

Tämän Rieslingin tyyli tuntuu klassiselta, syvältä ja silti hienovaraiselta. Se yhdistää Rheingaun auringon voiman Erbacher Marcobrunn -tarhan viileään eleganssiin. Runko on keskitäyteläinen–täyteläinen, mutta aina tasapainoinen. Yksikään aromeista ei tunge esiin, vaan kaikki kietoutuu toisiinsa kuin kellokoneisto. Näin syntyy viini, jossa on suurta harmoniaa ja selkeä persoonallisuus.

Erbacher Marcobrunnin tarha kuuluu Rheingaun kuuluisimpiin VDP.Grosse Lage -palstoihin. Köynnökset kasvavat kalkkipitoisilla, syvämultaisilla mailla, joissa on lössiä, savea ja hienoa soraa. Tämä terroir leimaa viiniä voimakkuudella, mineraalisuudella ja suolaisella pituudella. Läheinen Rein-joki tuo leudot lämpötilat ja heijastetun valon. Näin rypäleet kypsyvät hitaasti ja tasaisesti. Tulokset näkyvät lasissa: jännite, eleganssi, kypsyys ja hienostuneisuus.

Riesling-lajikkeelle tyypillisesti Marcobrunn Riesling GG - Weingut Künstler näyttää laajan aromikirjon. Lyhyesti tiivistäen nautiskelijaa kohtaa hedelmän, mausteisuuden ja kiven herkkä vuoropuhelu.

• Keltaiset kivihedelmät, kuten persikka, aprikoosi ja mirabellaluumu
• Sitrussävyt limetistä, greipistä ja sokeroidusta sitruunasta
• Yrtit, kuten sitruunamelissa, kamomilla ja salvia
• Pähkinäiset vivahteet mantelista ja hienosta hasselpähkinästä
• Selvä, suolainen mineraalisuus piikivi- ja liituvivahtein

Rakenteensa ansiosta viini on pöydässä erityisen monikäyttöinen. Juuri klassisten, kuivien Rieslingien ystävät löytävät tästä syvällisen luonneviinin. Viini sopii ihanteellisesti vaaleille ja keveille ruoille. Se toimii kuitenkin myös sellaisenaan hyvin viehättävänä, mietiskelevänä lasiviininä.

1. Vaativana seuralaisena hienolle menulle
2. Kohokohtana ystävien kanssa kokatessa
3. Arvokkaana lahjana Rieslingin ystäville
4. Kypsyvänä aarteena omassa kellarissa

Noin kahdeksantoista vuoden kypsytyskykynsä ansiosta tämä Riesling omaa suuren potentiaalin. Ajan myötä siihen kehittyy lisää kypsymisaromeja. Näihin kuuluvat kuivatut aprikoosit, mehiläisvaha, yrttitee ja hienot petroliset sävyt. Nyt se hurmaa raikkaudellaan ja voimallaan. Muutaman vuoden kuluttua kypsyyssävyt nousevat etualalle. Näin viini tarjoaa pitkän ajan kuluessa yhä uusia nautintohetkiä.

Marcobrunn Riesling GG:n valmistus Weingut Künstlerillä

Tämän Rieslingin rypäleet tulevat Rheingaun VDP.Grosse Lage Erbacher Marcobrunn -tarhalta. Jyrkät rinteet katsovat Reinille ja hyötyvät runsaasta auringonpaisteesta. Samalla joen läheisyys tasaa lämpötiloja. Näin rypäleet kypsyvät hitaasti ja takaavat tiivistyneen hedelmän säilyttäen raikkauden. Maaperä koostuu kalkkipitoisesta mergelistä, lössistä ja savisestä savimaasta. Ne antavat viinille voimaa, syvyyttä ja selkeän, suolaisen veton.

Rheingaussa Riesling näyttää koko säteilynsä. Lajike tuo korkean aromaattisen kirkkauden, eloisan hapokkuuden ja hienon, kristallisen rakenteen. Marcobrunnissa köynnökset sulautuvat maaperään tiiviiksi terroirin ilmaisuksi. Vanhat köynnökset tuottavat pieniä, erittäin aromaattisia rypäleitä. Niiden sato on luonnostaan vähäinen. Marjojen konsentraatio kasvaa. Näin syntyy perusta VDP.Grosses Gewächs -viinille.

Sato poimitaan valikoiden ja useassa erässä. Vain täydellisen kypsät rypäleet pääsevät kellariin. Sadonkorjuutiimi lajittelee käsin suoraan tarhalla. Näin terttuihin ei jää raakoja tai ylikypsiä marjoja. Sato korjataan melko myöhään. Siten Riesling voittaa kypsyyttä, moniulotteisuutta ja sulavuutta menettämättä raikkauttaan.

Kellarissa Weingut Künstler luottaa hellävaraiseen käsittelyyn. Rypäleet viedään nopeasti puristettaviksi. Hellävarainen puristus irrottaa mehun marjoista ilman karvaiden aineiden uuttumista. Lyhyt kuorikontakti voimistaa kivihedelmä-, yrtti- ja mineraaliaromeja. Kirkas mehu valuu sen jälkeen suuriin puutynnyreihin. Siellä käyminen käynnistyy kontrolloidussa lämpötilassa. Näin hedelmä säilyy ja näyttäytyy hyvin tarkkana.

Kypsytys suuressa puutynnyrissä on keskeisessä roolissa. Puu ei hallitse, vaan sulautuu hienovaraisesti. Se tuo viiniin vakautta, rakennetta ja hennon pähkinäisen sävyn. Viini lepää pitkään hienolla sakan päällä. Sakan satunnainen sekoittaminen (bâtonnage) antaa lisää kermaisuutta ja täyteläisyyttä. Samalla hiivasakka pitää viinin raikkaana ja kirkkaana. Luontainen hapokkuus säilyy ja kannattelee hedelmää.

Biologinen hapokkuuden hajotus jää tässä taustalle. Rieslingille tyypillinen hapokkuus säilyy ja on napakka. Näin viini säteilee tarkkuutta ja jännitettä. Suuressa puutynnyrissä kypsymisen jälkeen Riesling saa levätä vielä jonkin aikaa tankissa. Vasta sen jälkeen se pullotetaan Stelvin-kierrekorkin alle. Tämä suljin suojaa hienoa aromikkuutta ja edistää pitkää säilyvyyttä.

Weingut Künstlerin laatutavoite näkyy jokaisessa vaiheessa. Huolellisesti hoidetusta tarhasta rauhalliseen kellarikypsytykseen saakka tarkkuus on keskiössä. Tavoitteena on Riesling, jolla on selkeä alkuperä, suuri eleganssi ja vaikuttava syvyys. Näin Marcobrunn toimii lasissa Rheingaun lähettiläänä.

Naudintasuosituksia Marcobrunn Riesling GG:lle Weingut Künstleriltä

Marcobrunn Riesling GG sopii erinomaisesti vaaleille ja keveille ruoille. Sen tiivis rakenne ja selkeä hapokkuus kantavat mehukkaita, hienoja annoksia vaivatta. Erityisen hyvin se sopii jaloille kalaruoille. Paistettu kuha selleripyreen ja yrttiöljyn kanssa löytää tästä tarkan kumppanin. Myös haudutettu siika sitruunaruohon ja juuresten kanssa tarjoaa tämän Rieslingin kanssa jännittävän yhdistelmän.

Hienot merenelävät, kuten kampasimpukat, katkaravut tai hummeri, muodostavat tämän viinin kanssa jalon liiton. Kevyesti grillatut kampasimpukat hernepyreen päällä korostavat kivihedelmäaromeja. Valkosipulissa ja öljyssä kypsennetyt katkaravut leikkivät mantelisen sävyn ja suolaisen mineraalisuuden kanssa.

Myös siipikarjaruokiin tämä viini sopii hyvin. Hennosti paistettu maissikanan rintafilee sitruunan ja tuoreiden yrttien kanssa saa Rieslingiltä lisää jännitettä. Myös vasikan selkämitaljonki vaaleassa yrttikastikkeessa on erinomainen yhdistelmä. Viinin kermainen tekstuuri peilaa kastiketta. Hapokkuus tuo samalla raikkautta.

Kasvisruoat hyötyvät niin ikään. Parsarisotto vihreän parsan, herneiden ja sitruunan kanssa on Marcobrunnin kanssa erityisen elävä. Paistettu fenkoli appelsiinifileiden, manteleiden ja fetan kera sopii viinin pähkinäisiin ja sitruksisiin sävyihin. Hienosti maustetut aasialaiset ruoat inkiväärillä, korianterilla ja sitruunaruoholla sointuvat viinin yrttiseen mausteisuuteen.

Aperitiivina Riesling sopii vaativille seurueille. Se on ihanteellinen iltoihin, jolloin kokataan ystävien kanssa. Kun keittiössä pilkotaan ja paistetaan, viini säestää pieniä maistiaisia. Juhlaillallisella se toimii pääviininä kala- ja siipikarjakattauksille. Lahjana se tekee vaikutuksen sekä tuntijoihin että keräilijöihin.

Ihannelämpötila on kahdeksasta kymmeneen celsiusastetta. Jääkaapista otettuna pullon kannattaa antaa hetki hengittää lasissa. Näin monimutkainen aromikkuus avautuu vaihe vaiheelta. Nuorten vuosikertojen kohdalla lyhyt karahvointi on hyödyllistä. Viini avautuu nopeammin ja paljastaa moniulotteisuutensa.

Lasiksi suositellaan laadukasta, leveähköä valkoviinilasia. Hieman suurempi suuaukko ohjaa aromit tarkasti nenään ja korostaa tekstuuria. Kapeat peruslasit rajoittavat viiniä. Hieno, ohuesta kristallista tehty Riesling-lasi puolestaan tuo esiin kaiken, mitä tämä Grosses Gewächs tarjoaa.

Ensivuosinaan Marcobrunn hurmaa hedelmällä, raikkaudella ja hienoudella. Kypsymisen myötä kehittyvät mehiläisvaha, tee ja hienot kypsymisaromit. Se, joka kellaroi tämän viinin, kokee lasissa kiehtovan matkan. Näin jokaisesta pullosta tulee löytämisen ja puhtaan ilon hetki.

• Lisää tuotteita osoitteesta Weingut Künstler