Julius Weinolsheimer Kehr Pinot Noir trocken - Weingut Manz

Manz Julius Weinolsheimer Kehr Pinot Noir -viinitila tuottaa ensiluokkaista punaviiniä kaadettuna lasiin. Siinä on upeasti kirkas, vaaleanpunainen väri. Tämä saksalainen punaviini esittelee myös siirtymän granaatinpunaiseksi. Ensimmäisen pyöräytyksen jälkeen tätä punaviiniä maistellessa, sen täydellinen tasapaino on nähtävissä, sillä se ei näy lasin seinillä vedellä tai siirappimaisena tai liköörimäisenä. Julius Weinolsheimer Kehr Pinot Noirin ensimmäinen tuoksu esittelee vivahteita mulberrysta, mustikoista ja karhunmarjoista. Hedelmäiseen aromikimppuun liittyvät also tynnyrin kypsytyksen nuotit, kuten metsämaa ja auringonlämpöinen kivi.

Manzin Julius Weinolsheimer Kehr Pinot Noir esittäytyy viiniharrastajalle miellyttävän kuivana. Tämä punaviini ei koskaan näytä karkealta tai alkeelliselta, vaan se on pyöreä ja sileä. Suussa tämän tasapainoisen punaviinin rakenne on ihanan sulava. Elinvoimainen hedelmähappo tekee Julius Weinolsheimer Kehr Pinot Noirista erityisen raikkaan ja elinvoimaisen suussa. Jälkimauissa tämä Rheinhessenin viinialueelta tuleva viini ilahduttaa huomattavalla pituudellaan. Mustikan ja karhunmarjan vivahteet nousevat jälleen esiin. Jälkimauissa lisätään myös mineraalisia nuotteja, jotka ovat peräisin savi- ja kalkkikivipohjista.

Manz Julius Weinolsheimer Kehr Pinot Noirin vinifikaatio

Tasapainoinen Julius Weinolsheimer Kehr Pinot Noir Saksasta on puhdas viini, joka on valmistettu Spätburgunder-rypälistä. Rypäleet kasvavat optimaalisissa olosuhteissa Rheinhessenissä. Viningit kaivavat juurensa syvälle savi- ja kalkkikivipohjiin. Merkittävä vaikutus sadon kypsymiseen on myös sillä, että Spätburgunder-rypäleet kasvavat melko viileässä ilmastossa. Tämä ilmenee muun muassa erityisen pitkissä ja tasaisissa rypäleissä sekä kohtuullisessa alkoholipitoisuudessa viinissä. Käsin kerätyt rypäleet siirtyvät nopeasti kellariin. Siellä ne lajitellaan ja murskataan varovaisesti. Tämän jälkeen käyminen tapahtuu pienissä puutynnyreissä kontrolloiduissa lämpötiloissa. Vinifikaatiokäynnistyksen jälkeen seuraa kypsytys muutaman kuukauden ajan tammitynnyreissä.

Ruokasuositus Manz Julius Weinolsheimer Kehr Pinot Noirille

Tätä saksalaista punaviiniä tulisi nauttia mieluiten lämpötilassa 15 - 18°C. Se sopii täydellisesti seurusteluviiniksi Ossobucolle, täytetyille paprikavihanneksille tai kasviss couscousille nautittuna naudanlihapullien kanssa.

• Lisää tuotteita osoitteesta Weingut Manz