Herz über Kopf Müller-Thurgau - Josef Ambs

Herkes yli päällä Müller-Thurgau Badenin viinialueelta esittäytyy lasissa upeasti hehkuvassa vaaleankeltaisessa värissä. Tämä lajikepuhdas saksalainen viini esittelee lasissa ihanaa nuorekasta tuoksua liljojen, laventelin, Nashi-pihlajan ja parfyymiruusun sävyissä. Mukaan liittyy myös viittauksia muihin hedelmiin.

Tämä kuiva valkoviini Josef Ambsilta on täydellinen puristeille, jotka pitävät siitä täysin kuivana. Herkes yli päällä Müller-Thurgau on lähellä tätä, sillä se on valmistettu vain 6,5 grammaa jäljelle jäävää sokeria käyttäen. Suussa tämä keveä valkoviini esittää ihanan kevyen rakenteen. Elinvoimainen hedelmähappo tekee Herz über Kopf Müller-Thurgau -viinistä suussa unelmanraikkaan ja eloisan. Loppuviimeksi tämä Badenin viinialueen valkoviini hurmaa hyvällä pituudellaan. Parfyymiruusun ja jasmiinin vivahteet paljastuvat jälleen. Jälkimaussa ilmenee vielä mineraalisia sävyjä, jotka tulevat saven ja lössin hallitsevilta maaperiltä.

Herz über Kopf Müller-Thurgau -viinin vinifikaatio Josef Ambsilta

Tämä valkoviini keskittyy selkeästi yhteen rypälelajikkeeseen, nimittäin Müller-Thurgauhun. Tälle poikkeuksellisen elegantille lajikepuhtaalle viinille Josef Ambsilta on käytetty vain virheetöntä rypälemateriaalia. Badenissa kasvaa viiniköynnöksiä, jotka tuottavat rypäleitä tälle viinille savi- ja lössimailla. Sadonkorjuun jälkeen viinirypäleet siirtyvät heti kellariin. Siellä ne lajitellaan ja käsitellään hellävaraisesti. Tämän jälkeen tapahtuu käyminen ruostumattomassa terästankissa kontrolloiduissa lämpötiloissa. Käymisen jälkeen seuraa muutaman kuukauden kypsytys hienossa hiivassa, ennen kuin viini lopulta pullotetaan.

Suositusruoka Josef Ambs Herz über Kopf Müller-Thurgau -viinille

Tätä saksalaista valkoviiniä tulisi nauttia parhaiten hyvin viilennettynä 8 - 10 °C:ssa. Se sopii täydellisesti seurusteluviiniksi perunapannulle lohen kanssa, purjokeitolle tai kaalikääryleille.

• Lisää tuotteita osoitteesta Weingut Josef Ambs