MP Grauburgunder trocken - Markus Pfaffmann

Markus Pfaffmannin MP Grauburgunder Pfalzista näyttää lasissa upean, kuparikultaisen värin. Tämän Pfalzin valkoviinin tuoksu hurmaa papayan, mustakirpeän, luumun ja aprikoosin vivahteilla. Kun tutkimme aromia tarkemmin, esiin nousevat myös rakkaudenjuuri, metsämaa ja auringonlämmittämä kivi.

Tämä saksalainen viini hurmaa elegantilla kuivalla makuprofiilillaan. Se on pullotettu vain 6,9 grammaa jääsokeria sisältäen. Tässä on aito laatuviini, joka erottuu selvästi yksinkertaisemmista laatuviineistä ja niinpä tämä saksalainen viini viehättää luonnollisesti kaikessa kuivuudessaan hienoimmalla tasapainolla. Maku ei todellakaan tarvitse välttämättä sokeria. Kevyesti askeltava ja monimutkainen tämä kevyt valkoviini esittäytyy suussa. Sen voimakkaan hedelmäisen hapokkuuden ansiosta MP Grauburgunder näyttää suussa ihanan raikkaalta ja elinvoimaiselta. Loppuvedossa tämä Pfalzista tuleva valkoviini hämmästyttää vaikuttavalla pituudellaan. Taas nousevat esiin vivahteet aprikoosista ja persikasta.

Markus Pfaffmannin MP Grauburgunderin vinifikaatio

Tässä valkoviinissä painopiste on selvästi yhdellä rypälelajikkeella, nimittäin Grauburgunderilla. Tälle poikkeuksellisen elegantille puhtaasti lajikeviinille Markus Pfaffmannilta on korjattu vain moitteettomat sadot. Kun ne ovat täydellisesti kypsiä, MP Grauburgunderin rypäleet kerätään täysin käsin ilman karkeiden ja huonosti valikoivien koneiden apua. Sadonkorjuun jälkeen viinirypäleet siirretään nopeasti puristamoon. Siellä ne lajittelevat ja hellästi murskaavat. Seuraavaksi tapahtuu käyminen ruostumattomassa terästankissa kontrolloiduissa lämpötiloissa. Käymisen päätyttyä MP Grauburgunder voi harmonisoitua vielä muutaman kuukauden hienovaraisessa hiivassa.

Ruoan suositus Markus Pfaffmannin MP Grauburgunderille

Tätä saksalaista valkoviiniä tulisi nauttia parhaiten hyvin viilennettynä 8 - 10 °C:ssa. Se sopii täydellisesti seuraksi perunapaistille lohen kanssa, kaalikääryleille tai wokkivihanneksille kalan kanssa.

• Lisää tuotteita osoitteesta Weingut Karl Pfaffmann