Grauburgunder Ganz in Weiss trocken - Weingut Hammel

Weingut Hammelin tyylikäs Grauburgunder Ganz in weiß virtaa lasiin hehkuvan kuparinkultaisena. Grauburgunder Ganz in weiß -viinin ensituoksussa avautuu päärynän, kvittenin ja greipin aromeja. Buketin hedelmäisiin vivahteisiin liittyvät lisäksi galia­meloni ja manteli.

Suussa Weingut Hammelin Grauburgunder Ganz in weiß avautuu miellyttävän kuivana, napakkana ja aromaattisena. Kuivasta maustaan huolimatta tämä valkoviini vakuuttaa hienostuneella täyteläisyydellään ja elegantisti sulautuneella jäännössokerilla. Suussa tämän tasapainoisen valkoviinin suutuntuma on ihastuttavan rapea ja kermainen. Eloisan hedelmähapponsa ansiosta Grauburgunder Ganz in weiß paljastuu suussa poikkeuksellisen raikkaaksi ja eloisaksi. Lopuksi tämän Pfalzin viinialueen valkoviinin finaali vakuuttaa hyvällä jälkikaikulla. Jälkimakua säestävät lisäksi saven ja hiekan hallitsemien maiden mineraaliset sävyt.

Weingut Hammelin Grauburgunder Ganz in weiß -viinin vinifikaatio

Tässä viinissä keskitytään selvästi yhteen rypälelajikkeeseen, nimittäin Grauburgunderiin. Tähän ihastuttavan tasapainoiseen lajikeviiniin Weingut Hammel käytti ainoastaan parasta rypälemateriaalia. Rypäleet kasvavat optimaalisissa olosuhteissa Pfalzissa. Köynnökset juurruttavat täällä juurensa syvälle savi- ja hiekkamaahan. Käsinpoiminnan jälkeen rypäleet toimitetaan mahdollisimman nopeasti puristamolle. Siellä ne lajitellaan ja murskataan varovasti. Sen jälkeen käyminen tapahtuu terästankissa kontrolloiduissa lämpötiloissa. Käymisen päätyttyä Grauburgunder Ganz in weiß saa vielä muutaman kuukauden ajan harmonisoitua hienolla sakkahiivallaan.

Ruokasuositus Weingut Hammelin Grauburgunder Ganz in weiß -viinille

Nauti tämä saksalainen valkoviini parhaiten hyvin viilennettynä, 8–10 °C:ssa, lisukkeena esimerkiksi spagettien kanssa, joissa on jogurtti-minttupestoa, rucola-pennepastalle tai munakkaalle, jossa on lohta ja fenkolia.

• Lisää tuotteita osoitteesta Weingut Hammel