FILI Prosecco Brut Millesimato DOC - FILI Sacchetto

Venetolaisen FILI Sacchetton kynästä peräisin oleva FILI Prosecco Brut Millesimato tarjoaa viinilasissa loistavan, platinan keltaisen värin. Tämän Prosecco Spumanten kimallus on lasissa eloisa ja pitkäkestoinen. Tämä FILI Sacchetto -kuohuviini paljastaa tuoksussaan kaikenlaisia appelsiineja, limejä, greippiä, akaasiaa ja päärynöitä.

FILI Prosecco Brut Millesimato on erityisen kevyt suutuntumaltaan miellyttävän jäännösmakeuden ansiosta, jota on 12 grammaa litrassa. Tämä FILI Sacchetton kuiva Prosecco Spumante on tarkoitettu puristeille, jotka pitävät viinistään kuivana. FILI Prosecco Brut Millesimato pääsee hyvin lähelle tätä, sillä se on valmistettu vain 12 grammalla jäännössokeria. Maultaan tälle kevytjalkaiselle kuohuviinille on ominaista uskomattoman kevyt rakenne. FILI Prosecco Brut Millesimato paljastuu suussa fantastisen raikkaaksi ja eloisaksi sen tiiviin hedelmähapokkuuden ansiosta. Viimeistelyssä tämä Veneton viininviljelyalueelta peräisin oleva viini ilahduttaa lopulta hyvällä pituudella. Jälleen kerran siinä on vivahteita greippiä ja kumkvatia.

Vinification of FILI Prosecco Brut Millesimato from FILI SacchettoVinification of FILI Prosecco Brut Millesimato from FILI Sacchetto

Tämä Prosecco Spumante keskittyy selvästi yhteen rypälelajikkeeseen, nimittäin Gleraan. Tähän FILI Sacchetton poikkeuksellisen tyylikkääseen yhden lajikkeen viiniin on käytetty vain ensiluokkaisia rypäleitä. Sadonkorjuun jälkeen rypäleet tuodaan nopeasti viinitilalle. Siellä ne lajitellaan ja murskataan huolellisesti. Tämän jälkeen perusviinit käyvät. Kun Prosecco Spumante on sekoitettu, se kypsytetään pullossa. FILI Sacchetto FILI Prosecco Brut Millesimato kypsyy sitten sakan päällä 20 kuukautta.

Suositus FILI Sacchetton FILI Prosecco Brut Millesimato -viinistä

Tämä italialainen viini nautitaan parhaiten hyvin jäähdytettynä 8 - 10°C:ssa. Se sopii täydellisesti parsasalaatin ja kvinoan kanssa, kuskusilla ja aprikooseilla täytetyn punasipulin tai paahdetun kirjolohen ja inkivääripäärynän kanssa.