il Fresco Prosecco Spumante Brut DOC - Villa Sandi

Hehkuvan oljenkeltaisena ja hienon, helmeilevän Mousseux’n sävyttämänä il Fresco Prosecco Spumante Brut DOC - Villa Sandi esittäytyy lasissa. Hienovaraiset, vaaleankultaiset heijastukset korostavat sen raikkautta ja eleganssia. Tuoksussa aukeaa selkeä, leikkisä bukee, jossa on vivahteita vihreästä omenasta, vastaleikatusta ruohosta, kypsästä mangosta ja aavistus karviaista.

Suussa esiintyy pirteä, tarkkarajainen kuplinta, joka kantaa hedelmäpainotteista luonnetta. Prosecco on suoraviivainen, eloisa ja hienosti jäsennelty. Rapsakka hapokkuus kohtaa elegantein hedelmäisen sokerisuuden, ja brut-kypsytys luo kuivan, selkeän sävyn. Veneton Glera-rypäle esiintyy tässä vakuuttavan hienostuneena ja modernina tulkintana.

Aromien kirjo voidaan jakaa kolmeen tasoon:

• Hedelmä: vihreä omena, mango, karviainen, sitruksen kuori
• Floraalinen: valkoiset kukat, hienovaraiset niittyyrtit
• Mineraalinen: hienot, viileät vivahteet, jotka tuovat jännitettä

Tekstuuri pysyy silkkisenä ja kevyenä, runko on melko hoikka ja erittäin elegantti. Hapokkuus tuntuu napakalta ja raikkaalta ilman kärkevyyttä, ja kuplinta on kauttaaltaan hienoa ja hyvin integroitunutta. Jälkimaussa palaavat omenan ja sitruksen aromit, joita säestää hienovarainen, mantelia muistuttava kaiku.

Veneton alkuperä ja Prosecco DOC -luokitus muodostavat näyttämön tälle luonteikkaalle kuohuviinille. Glera-lajike tuo esiin sille ominaiset vahvuudet: raikkauden, tuoksuvan aromikkuuden, eloisan rakenteen ja selkeän, hedelmäkorosteisen tyylin.

1. Rypälelajike: 100 % Glera
2. Alkuperä: Veneto, Prosecco DOC, Italia
3. Tyyli: brut, hienokuplainen, hedelmäinen, elegantti
4. Palkinnot: useita tunnustuksia, muun muassa kultamitaleja

il Fresco Prosecco Spumante Brut DOC - Villa Sandi puhuttelee nautiskelijoita, jotka arvostavat raikkautta, selkeyttä ja juotavuuden keveyttä. Jokainen pullo tuo ripauksen italialaista kepeyttä lasiin.

il Fresco Prosecco Spumante Brut DOC:n valmistus – Villa Sandi

Tämän Proseccon rypäleet tulevat huolellisesti valikoiduilta Prosecco DOC -tarhoilta Venetossa. Ilmasto tarjoaa lämpimät kesät, maltillisen viileät talvet ja virkistävän esialppituulen. Nämä olosuhteet antavat Glera-rypäleelle sen aromaattisen ilmaisun ja korostuneen raikkauden.

Maaperä on monimuotoinen, kalkkipitoinen, osin savinen ja siinä on hiekkajuonteita. Tämä yhdistelmä tukee hienovaraista mineraalisuutta ja selkeää, tarkkarajaista hedelmäisyyttä. Tarhat hyötyvät hyvästä auringonsaannista ja riittävästä ilmankierrosta, mikä mahdollistaa rypäleille hitaan, tasaisen kypsymisen.

Sato poimitaan valikoiden, keskittyen aromaattisiin rypäleisiin ja niiden luonnolliseen hapokkuusrakenteeseen. Hellävarainen käsittely on Villa Sandilla etusijalla. Rypäleet kuljetetaan nopeasti kellariin hapettumisen välttämiseksi ja raikkauden säilyttämiseksi.

Kellarissa Villa Sandi luottaa koeteltuun Charmat-menetelmään, joka sopii ihanteellisesti tämän tyyliseen Proseccoon. Hienovaraisen puristuksen jälkeen käyminen tapahtuu lämpökontrolloiduissa terästankeissa, jotta vihreän omenan, mangon ja karviaisen hedelmäaromit saadaan selkeästi esiin. Sen jälkeen käynnistetään toinen käyminen paineastiassa, jossa syntyy hieno, pitkäkestoinen kuohunta.

Kypsytys terästankeissa säilyttää Glera-rypäleen lajikepuhtauden. Puu pidetään tietoisesti taka-alalla, jotta raikkaus ja hedelmäisyys pysyvät etualalla. Tuloksena on puhdaspiirteinen aromimaailma ja suoraviivaisuus, joka istuu täydellisesti brut-tyyliin.

Villa Sandin tyyli rakentuu tarkkuudelle, eleganssille ja selkeälle kädenjäljelle. Perinne yhdistyy moderniin kellaritekniikkaan. Näin syntyy Prosecco, joka loistaa niin sellaisenaan kuin osana hienostuneita aperitiivicocktaileja. Lukuisat palkinnot, kuten kulta Berliner Wein Trophyssa ja 91 pistettä Falstaffilta, vahvistavat tämän laatuvaateen.

Nautintosuositukset il Fresco Prosecco Spumante Brut DOC - Villa Sandi -viinille

Aperitiivina tämä Prosecco pääsee parhaimpaansa. Pirteä kuplinta ja raikas aromiprofiili sopivat ihanteellisesti menun tai erityisen illan avaukseen. Kuiva tyyli seuraa monia ruokalajeja leikkisän kevyesti.

Suositeltavia ruokapareja:

• Antipasti-lautaset: prosciutto, mieto juusto, oliivit ja grissinit
• Carpaccio kalasta tai mureasta naudasta sitruunan ja yrttien kera
• Merenelävät: katkaravut, kampasimpukat, fritto misto
• Kepeät pastaruoat kasviksilla tai merenelävillä
• Sushi ja sashimi, erityisesti tuoreeseen kalaan perustuvat versiot
• Kesäiset salaatit sitruskastikkeella tai tuoreilla yrteillä

Tämä kuohuviini rikastaa monenlaisia hetkiä. Tyylikkäänä seuralaisena terassi-aperitivoille, eleganttina kohokohtana vastaanotoilla, merkkipäivillä ja häissä tai maistuvana lahjana Italian elämäntavasta pitäville se osuu kohdalleen. Myös spontaanit illat hyvien ystävien kanssa saavat lasillisesta tätä Proseccoa erityisen säväyksen.

Parhaan nautinnon aikaansaamiseksi suositeltu tarjoilulämpötila on noin 6–8 °C. Liian kylmänä aromit vaimenevat, liian lämpimänä Prosecco menettää raikkautta ja eleganssia. Jääastia pöydässä auttaa pitämään lämpötilan ihanteellisena.

il Fresco Prosecco Spumante Brut DOC - Villa Sandi on valmis nautittavaksi myyntihetkellä ja loistaa erityisesti ensimmäisinä vuosinaan dégorgement’in jälkeen. Pidempiaikainen säilytys kotikellarissa onnistuu parhaiten pystyasennossa, valolta suojattuna ja tasaisessa, maltillisen viileässä lämpötilassa. Näin hieno kuplinta pysyy eloisana ja hedelmäinen aromiprofiili säilyy kirkkaana.

Olipa kyseessä arkinen pieni ylellisyys pitkän päivän jälkeen tai juhlava seuralainen erityistilaisuuksiin, tämä Prosecco tuo italialaista eleganssia, kepeyttä ja juotavuuden iloa jokaiseen lasiin.

• Lisää tuotteita osoitteesta Villa Sandi