FIFA Edition Brut - Champagne Taittinger

Lasissa FIFA Edition Brut - Champagne Taittinger hohtaa vaaleankeltaisena oljen sävyisenä, ja sen hieno mousseux säilyy pitkään. Pienet kuplat nousevat herkkinä, tasaisina ketjuina ja välittävät heti vaikutelman täsmällisyydestä ja hienostuneisuudesta. Hienovarainen kultainen hohde antaa ulkoasulle ylellisen vaikutelman, joka sopii täydellisesti eksklusiiviseen FIFA-erikoispainokseen.

Tuoksussa avautuu ilmeikäs ja samalla elegantti kokonaisuus. Kypsät persikan vivahteet kohtaavat tuoksuvat valkoiset kukat, joita täydentävät tuoreen briossin houkutteleva aromi ja häivähdys vaniljaa. Ilman vaikutuksesta kehittyy hienovaraisia paahteisia sävyjä ja kevyt sitruksen kuoren vivahde, joka tuo aromien monimuotoisuuteen lisää jännitettä.

Suussa tämä cuvée näyttäytyy selväpiirteisenä ja täsmällisenä. Alku on mehukas ja hedelmäinen, sitä kannattelevat keltaiset kivihedelmät ja häivähdys sitruunaa. Koostumus on silkkinen ja hapokkuus ryhdikäs sekä virkistävä, aina erinomaisesti kokonaisuuteen sulautuneena. Hienot hiivaiset vivahteet muistuttavat vastaleivottuja leivonnaisia ja yhdistyvät hedelmäisiin aromeihin harmoniseksi kokonaisuudeksi. Mousseux on hienostunutta ja kermaista, mikä antaa suuhun elegantin kuplivuuden. Jälkimaussa kevyet paahteiset aromit ja vaniljan vivahteet kohtaavat hienovaraisen mineraalisuuden, ja jälkivaikutelma säilyy pitkänä ja moniulotteisena.

• Viinin väri: säteilevä, vaalea oljenkeltainen kultaisin heijastuksin
• Aromit: briossi, persikka, vanilja, valkoiset kukat, hienot sitruksen vivahteet
• Maku: brut, kuiva, täsmällinen ja elegantti
• Koostumus: kermainen mousseux, suussa silkkinen
• Luonne: eloisa, hienorakenteinen, tasapainoinen

FIFA Edition Brut - Champagne Taittinger -cuvéen perustana ovat Champagnen klassiset rypälelajikkeet. Chardonnay tuo viiniin säteilevyyttä, hienostuneisuutta ja kukkaisia vivahteita. Pinot Noir antaa rakennetta, syvyyttä ja ryhtiä, kun taas Pinot Meunier tuo hedelmäisyyttä ja viehätystä. Yhdessä syntyy kuohuviini, joka tekee vaikutuksen vaativiin nautiskelijoihin ja on samalla helposti lähestyttävä.

1. Chardonnay – eleganssia, raikkautta, kukkaisia vivahteita
2. Pinot Noir – rakennetta, pituutta, hienostunutta voimaa
3. Pinot Meunier – mehukasta hedelmäisyyttä, viehätystä, pyöreyttä

Sen alkuperä Ranskan arvostetulta Champagnen alueelta vaikuttaa tyyliin selvästi. Viileä ilmasto takaa aromien kirkkauden ja eloisan raikkauden, kun taas kalkkipitoiset maaperät tuovat viiniin tunnusomaista mineraalisuutta. Näin FIFA Edition Brut - Champagne Taittinger osoittaa vaikuttavan täsmällistä hapokkuutta ja erittäin hienoa tasapainoa hedelmäisyyden ja rakenteen välillä.

FIFA Edition Brut - Champagne Taittingerin valmistus

Tämän Champagnen rypäleet ovat peräisin Champagnen valikoiduilta tarhoilta Reimsin ympäristöstä. Alueen viileä mutta aurinkoinen ilmasto suosii hidasta kypsymistä ja säilyttää rypälelajikkeiden aromien kirkkauden. Ominaisille kalkki- ja liitupitoisille maille varastoituu päivän aikana lämpöä, ne heijastavat auringonvaloa rypäleisiin ja antavat viinille sille tyypillisen hienovaraisen suolaisen vivahteen.

Sadonkorjuu tehdään perinteisesti käsin, ja rypäleet poimitaan yksitellen hellävaraisesti pieniin astioihin. Näin sato säilyy ehjänä ja rypälemehut ovat alusta lähtien erittäin puhtaita. Puristamossa rypäleet puristetaan erittäin hellävaraisesti, ja käyttöön valitaan vain laadukkaimmat jakeet. Näin syntyy kirkas ja hieno perusrakenne ilman karkeita tanniineja.

Perusviinit käyvät lämpötilasäädellysti terästankeissa, jotta niiden raikkaus ja lajikeominaisuudet pääsevät täysin esiin. Tämän jälkeen seuraavat assemblage eli sekoitus sekä toinen käyminen pullossa perinteisen Méthode Champenoise -menetelmän mukaisesti. Reimsin alla sijaitsevissa viileissä kalkkikellareissa viini kypsyy hiivasakan päällä pitkän ajan, minkä ansiosta siihen kehittyvät tyypilliset briossin ja leivonnaisten vivahteet. Pitkä kypsytys hienolla hiivasakalla antaa kuohuviinille kermaisen koostumuksen ja hienosti yhteen kietoutuvan kuplarakenteen.

Talo Taittingerin tyyli perustuu tietoisesti suureen Chardonnay-osuuteen, joka antaa cuvéelle eleganssia, hienostuneisuutta ja kristallinkirkasta rakennetta. Pinot Noir ja Pinot Meunier täydentävät tätä perustaa syvyydellä ja hedelmäisyydellä peittämättä koskaan sen keveyttä. Brut-tyylinen dosage korostaa kuivaa luonnetta ja vahvistaa viinin täsmällistä, suoraviivaista tyyliä. Tuloksena on Champagne, joka tekee vaikutuksen sekä aperitiivina että tyylikkäänä ruokapöydän kumppanina.

FIFA Edition Brut - Champagne Taittingerin tarjoilusuositukset

Ruokayhdistelyssä tämä brut on erittäin monipuolinen. Aperitiivina se näyttää vahvuutensa erityisen vaikuttavasti: hieno mousseux ja raikas aromimaailma sopivat erinomaisesti pikkupurtavien, canapéeleipien ja hienojen voitaikinaleivonnaisten seuraksi. Osterien, simpukoiden tai hienon sushin kanssa syntyy harmoninen yhdistelmä merellisestä suolaisuudesta ja virkistävästä raikkaudesta. Tämä Champagne sopii erinomaisesti myös kalacarpaccion, tonnikalatartarin tai vaaleissa kastikkeissa tarjotun murean vasikanfileen seuraksi.

• Täydellinen merenelävien, osterien ja sushin kanssa
• Erinomainen kevyiden alkuruokien ja pikkupurtavien seuraksi
• Hienostunut valinta siipikarjan, vasikan tai miedon vuohenjuuston kanssa
• Juhlistamaan monen ruokalajin menun aloitusta

Elegantti olemus tekee FIFA Edition Brutista ihanteellisen kumppanin erityisiin tilaisuuksiin. Olipa kyseessä jalkapallon suurtapahtuman avaus, voitonjuhla, tyylikäs puutarhajuhla tai juhlaillallinen – erikoispainos tekee vahvan ja tunteikkaan vaikutuksen. FIFA-aiheinen etiketti puhuttelee yhtä lailla keräilijöitä, viinin ystäviä ja jalkapallofaneja.

Parhaiten se tarjoillaan noin 6–8 celsiusasteen lämpötilassa. Hellävarainen jäähdytys jääkaapissa useiden tuntien ajan tai vesi-jääseoksella täytetyssä jäissä pitää hienon kuplarakenteen ja elegantin aromien leikin parhaimmillaan. Liian voimakas kylmyys peittää vivahteet, kun taas liian korkea lämpötila tekee koostumuksesta vähemmän täsmällisen. Siksi viini kannattaa tarjoilla sopivaksi viilennettynä kapeista Champagne-laseista.

Säilytyksessä tämä Champagne viihtyy erityisen hyvin viileässä ja pimeässä paikassa. Tasainen lämpötila ja mahdollisimman vähäinen tärinä säilyttävät raikkauden ja hienon kuplarakenteen. Pullo on ihanteellista säilyttää vaakasuorassa, jotta korkin sisäpinta pysyy hieman kosteana. Näin FIFA Edition Brut - Champagne Taittinger tarjoaa vielä useiden vuosien kuluttua tyylikkään makuelämyksen, joka on täynnä hienostuneisuutta, eleganssia ja kuplivaa jännitettä.

• Lisää tuotteita osoitteesta Champagne Taittinger