Enemigo Mio DOP - Casa Rojo

Tammitynnyssä valmistettu Enemigo Mio Murciasta tarjoaa lasissa kirkasta purppuranpunaista väriä. Tämä yhden viinikannan espanjalainen viini osoittaa lasissa upeasti voimakkaita aromeja varhaiskesäkuumasta, mustista kirsikoista, luumuista ja talviluumusta. Mukana on myös viittauksia mustasta teestä, itämaisista mausteista sekä kaakaopavuista.

Tämä espanjalainen viini viehättää elegantilla kuivalla makuprofiilillaan. Se on pullotettu vain 2,7 grammaa jäännösokeria. Kuten korkealuokkaiselta viiniltä voi odottaa, tämä espanjalainen ilahduttaa kaikessa kuivuudessaan hienolla tasapainolla. Aromeille ei välttämättä tarvita sokeria. Suussa tämän tasapainoisen punaviinin rakenne esittäytyy ihastuttavan samettisena. Sen voimakas hedelmähappo tekee Enemigo Miosta suussa vaikuttavan raikkaan ja elävän. Tämä nuorekas punaviini Murciasta, tarkemmin sanottuna Jumillan DO:sta, päättää upealla jälkimaulla. Jälkipelissä on myös mineraalisia vivahteita hiekan ja kalkkikivien hallitsemista maaperistä.

Casa Rojo Enemigo Mion vinifikaatio

Tasapainoisen Enemigo Mion perusta Murciasta on Garnacha-rypäleet. Rypäleet kasvavat optimaalisissa olosuhteissa Murciassa. Viinitarhat juurtuvat syvälle savi-, hiekka-, kalkkikivi-, liuskaja ja sora-maihin. Sadonkorjauksen jälkeen viinirypäleet päätyvät välittömästi viinitaloon. Siellä ne valitaan ja käsitellään huolellisesti. Tämän jälkeen tapahtuu käyminen pienissä tynnyreissä kontrolloiduissa lämpötiloissa. Käymisen päätyttyä Enemigo Mion kypsytetään vielä muutaman kuukauden ranskalaisissa tammitynnyreissä.

Ruoan suositus Casa Rojo Enemigo Mion kanssa

Koe tämä espanjalainen punaviini parhaiten temperoituna 15 - 18 °C:een kanannaluista sokeriherneiden, punaviinissä haudutetun kanan tai inkiväärillä maustetun punakaalin ja majoreenin kera.

• Lisää tuotteita osoitteesta Casa Rojo