Terra Alta La Xalamera DO - Herència Altés

Herència Altésin Kataloniasta kotoisin oleva Terra Alta La Xalamera tarjoaa lasissa tiheän, purppuranpunaisen värin. Kevyesti kallistettuna viinin reunoilla on havaittavissa värin siirtymä granatinpunaiseksi. Kun viinilasia pyöritetään, tämä punaviini paljastaa korkean viskositeetin, mikä näkyy vahvoina kirkon ikkunoina lasin reunalla. Tämä puhdasspanjalainen viini esittelee lasissa upean voimakkaita nuotteja iiriksistä, luumuista, ruusuista ja laventeleista. Lisäksi siihen liittyy vivahteita kaakaopavuista, tumma suklaasta ja kanelista.

Tämä kuiva punaviini Herència Altésilta on suunnattu viininystäville, jotka nauttivat kuivasta viinistä. Terra Alta La Xalamera on lähellä tätä, sillä se on käynyt vain 0,5 grammaa jäännössokeria. Kielellä tämä voimakas punaviini erottuu äärimmäisen tiheällä rakenteellaan. Elävä hedelmähappo tekee Terra Alta La Xalamerasta maussa vaikuttavan raikkaan ja elinvoimaisen. Tämä hyvin kypsyntävä punaviini Katalonian viinialueelta, tarkemmin sanottuna Terra Alta DO:sta, päättyy kauniiseen jälkivaikutelmaan. Loppu on lisäksi mineraalisia vivahteita, jotka liittyvät kalkkikivestä ja savesta tuotettuihin maaperiin.

Vinifikaatio Herència Altés Terra Alta La Xalamerasta

Vahva Terra Alta La Xalamera Espanjasta on yksilajinen viini, joka on valmistettu Garnacha-rypäleistä. Kataloniassa viiniköynnökset, jotka tuottavat tämän viinin rypäleitä, kasvavat hiekka-, kalkkikivi- ja savimailla. Ehdottomasti Terra Alta La Xalameraa määrittää myös Terra Alta DO:n ilmasto ja viinikulttuuri. Tätä espanjalaista voi parhaimmassa merkityksessä kutsua vanhan maailman viiniksi, joka esittelee itsensä erittäin vaikuttavasti. Viinin keräyksen jälkeen rypäleet siirretään välittömästi kellariin. Siellä ne lajitellaan ja varovasti murskataan. Seuraavaksi tapahtuu käyminen betonissa ja pienissä puukäymälässä kontrolloiduissa lämpötiloissa. Käymisen jälkeen Terra Alta La Xalameraa kypsytetään vielä muutaman kuukauden ajan ranskalaisista tammitynnyreistä, joiden koko on 1000 litraa.

Ruokasuositus Herència Altés Terra Alta La Xalameralle

Nauttikaa tätä punaviiniä Espanjasta ihanteellisesti tempeerattuna 15 - 18°C liharuokien, kuten ossobocon, boeuf bourguignonin tai täytettyjen paprikoiden kanssa.

Palkinnot Herència Altésin Terra Alta La Xalameralle

Olemalla tunnettu aidosta premium-tuotteesta, tämä Herència Altésin punaviini voi myös ylpeillä palkinnoilla ja huipputason arvioilla, jotka ylittävät 90 pistettä. Tarkemmin sanottuna vuoden 2016 palkinnot ovat:

• Wine Advocate - Robert M. Parker - 92 pistettä
• Decanter - 94 pistettä

• Lisää tuotteita osoitteesta Herencia Altés