Edition Spätburgunder - Josef Ambs

Edition Spätburgunder on valikoitu punainen viini Josef Ambsin viinitilalta. Sen hehkuvan rubiininpunainen väri hurmaa jo ensi silmäyksellä lasiin. Aromit avautuvat lumoavan hedelmäisinä, kun mehukkaiden karhunvatukoiden ja kypsien mustaherukoiden sävyt virtaavat kitalakea pitkin. Hienot punaherukan vivahteet täydentävät aromikkuutta ja antavat tälle viinille raikkaan, eloisan luonteen. Maussa tuntuu elegantisti kudottu hapokkuus, joka antaa viinille hienostuneisuutta ilman, että se käy raskaaksi. Pehmeät tanniinit viimeistelevät makukuvan harmonisesti ja takaavat pitkäkestoisen jälkivaikutelman.

Edition Spätburgunder -viinin valmistus Josef Ambsilla

Edition Spätburgunder valmistetaan suurella huolellisuudella ja omistautumisella. Rypäleet tulevat Badenin viljelyalueelta, jossa leuto ilmasto tarjoaa ihanteelliset olosuhteet Spätburgunder-lajikkeelle. Siellä rypäleet kasvavat valituilla tarhoilla, jotka korostavat erinomaisia hedelmäaromeja. Sadonkorjuu tehdään käsin, jotta valitaan vain parhaat, täyskypsät rypäleet.

Sadonkorjuun jälkeen rypäleet rangataan ja puristetaan hellävaraisesti. Vierre käy lämpökontrolloidusti, mikä säilyttää hedelmäisyyden ja hienovaraiset aromit. Sen jälkeen viiniä kypsytetään korkealaatuisissa barrique-tynnyreissä, mikä tuo siihen hienovaraista moniulotteisuutta. Tämän vaiheen aikana viini kypsyy rauhallisessa ympäristössä, jolloin sen aromit avautuvat edelleen ja sulautuvat harmoniseksi kokonaisuudeksi.

Kypsytys kestää useita kuukausia, jotta yksittäiset komponentit integroituvat täydellisesti. Lopullinen pullotus tehdään tyylikkäisiin pulloihin, joissa on kätevä kierrekorkki, joka säilyttää viinin raikkauden.

Ruokasuosituksia Edition Spätburgunder -viinille Josef Ambsilta

Edition Spätburgunder sopii erinomaisesti monenlaisten ruokien kanssa ja tarjoaa lukuisia tilaisuuksia nautiskeluun. Sen hedelmäisyys ja elegantti rakenne tekevät siitä ihanteellisen kumppanin seuraaville:

1. Grillattu lampaanliha rosmariinin ja valkosipulin kanssa.
2. Naudanfilee punaviinikastikkeen ja tuoreen vihanneksen kera.
3. Kotitekoiset raviolit sienitäytteellä kermaisessa kastikkeessa.
4. Runsaat juustot kuten brie ja camembert.

Erityisen maukkaita ovat myös riistaruoat, jotka on viimeistelty hedelmäisillä kastikkeilla. Yhdistelmä puolukoita ja villisikaa tarjoaa todellisen makuelämyksen. Nauti tästä viinistä rennossa seurassa ystävien kanssa tai erityisissä juhlissa – se tekee aina lähtemättömän vaikutuksen.

Josef Ambsin Edition Spätburgunder ei ole ainoastaan suuri nautinto, vaan myös mitä hienoin lahja viininystäville.

• Lisää tuotteita osoitteesta Josef Ambs