Clos du Clocher AOC Pomerol - Jean-Baptiste Audy

Vaatikossa kypsytetty Clos du Clocher Pomerol Bordeaux'n viinialueelta esittelee itsensä lasissa tiheänä purppuranpunaisena. Kun pidetään lasia hieman vinossa, viinin reunoilla on havaittavissa väri siirtymässä granaatinpunaiseksi. Lasia heiluttamalla tämä punaviini paljastaa korkean tiheyden ja täyteläisyyden, mikä näkyy selvissä kirkkoikkunoissa lasin reunalla. Tämä ranskalainen cuvée paljastaa lasissa ihastuttavan monimutkaisia vivahteita mustakirsikoista, varjokirsikoista, mulberroista ja luumuista. Lisänä on aromeja savuhunajasta, sikarilaatikoista ja ruisleivästä.

Jean-Baptiste Audy Clos du Clocher Pomerol esittelee viinin nauttijalle miellyttävän kuivan maun. Tämä punaviini ei kuitenkaan esiinny koskaan karkean tai niukan oloisena, kuten voisi odottaa ikoni-viinisegmentissä. Voimakkaasti ja monivivahteisesti tämä tiheä punaviini esittelee makuja suussa. Elinvoimaisen hedelmähapon ansiosta Clos du Clocher Pomerol on suussa poikkeuksellisen raikas ja elävä. Jälkimauksi tämä kypsytetty punaviini Bordeaux'n viinialueelta ilahduttaa huomattavalla pituudella. Uudelleen esiin tulevat mustaherukan ja mustikan vivahteet.

Jean-Baptiste Audy Clos du Clocher Pomerolin vinifikaatio

Voimakkaan Clos du Clocher Pomerolin perustana Bordeaux'ssa ovat Cabernet Franc- ja Merlot-rypäleet. Clos du Clocher Pomerol on todellinen vanhan maailman viini, sillä tämä ranskalainen säihkyy poikkeuksallisella eurooppalaisella viehätysvoimalla, joka selkeästi korostaa vanhan maailman viinien menestystä. Viinikorjuun jälkeen viinirypäleet kuljetetaan nopeasti puristamoon. Siellä ne seulotaan ja käsitellään varovasti. Tämän jälkeen tapahtuu käyminen suurissa tammitynnyreissä hallituissa lämpötiloissa. Vinifikaation jälkeen seuraa muutaman kuukauden kypsytys ranskalaisessa oak-tynnyreissä.

Ruokasuositus Jean-Baptiste Audy Clos du Clocher Pomerolille

Tätä ranskalaista punaviiniä tulisi nauttia parhaiten lämpötilassa 15 - 18 °C. Se sopii täydellisesti seurusteluviiniksi ossobucolle, ankankruttulle inkivääri-punakaalilla ja mäkimeiramilla tai haudutetulle kanalle punaviinissä.

Jean-Baptiste Audy Clos du Clocher Pomerolin palkinnot

Ikoni-viinirakenteen lisäksi tämä Jean-Baptiste Audy -viini voi myös ylpeillä palkinnoilla. Yksityiskohtaisesti nämä ovat

• Vinum - 17.5 pistettä vuodelle 2013
• Robert Parker - 92 pistettä vuodelle 2012

• Lisää tuotteita osoitteesta Jean Baptiste Audy